Рецептів котлет існує безліч. Це та страва, яку готують чи не на кожній кухні, але є кілька секретів, що наблизять вас до ідеального смаку. Як приготувати пишні м’ясні котлети без яєць, які не розвалюються?
Список інгредієнтів
На соковиті м’ясні котлети знадобляться:
- 500 грамів змішаного фаршу;
- 1-2 шматки білого хлібу або батону;
- півсклянки молока;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- борошно для панірування;
- сіль і перець за смаком.
Правильний рецепт пишних котлет
Щоб котлети були соковитими, в фарш треба додати замочений в молоці хліб. Почнімо приготування з нього – зрізаємо з хліба скоринку, кришимо його і кладемо в ємність з молоком. Розминаємо вилкою та залишаємо на 10 хвилин, щоб він просочився.
Цибулю подрібнюємо, часник пропускаємо через прес або просто мілко ріжемо. Додаємо до фаршу розмочений батон, часник з цибулею, солимо і перчимо, на власний смак можна додати улюблені спеції. Добре змішуємо всі інгредієнти до стану однорідної маси.
Формуємо руками котлети та паніруємо їх в борошні. Щоб фарш не приставав, руки можна змочити у воді. На розігрітій сковорідці обсмажуємо котлети на сильному вогні протягом 5 хвилин, після чого перевертаємо їх на інший бік, зменшуємо вогонь і смажимо ще 15 хвилин під кришкою. Зайвий жир приберіть, виклавши готові котлети на паперові рушники.
Гарячу страву подаємо з овочами, гарніром і зеленню. Такі пишні котлети не залишать нікого голодними. Надзвичайно добре смакують з картопляним пюре. Смачного!