Млинці без молока: чим замінити інгредієнт, щоб вони були еластичними і не рвалися при перевертанні

Для того, щоб приготувати ідеальні млинці часом можна навіть відмовитися від класичного інгредієнту – молока. Еластичності та міцності досягти не так важко і з іншими інгредієнтами, якщо ви знаєте, що робите.

Втім, господині продовжують стикатися з проблемою, коли млинці рвуться під час перевертання, пригорають до сковороди і виходять зовсім не такими, як у бабусі.

Інгредієнти

• Кефір – 200 мілілітрів
• Борошно — 150 грамів
• Куряче яйце – 1 штука
• Рослинна олія — 2 столових ложки
• Цукор — 2 столових ложки
• Сіль — ¼ чайної ложки

Рецепт приготування тонких млинців

Для того, щоб приготувати тонкі млинці, перш за все необхідно, щоб всі продукти були кімнатної температури.

Кефір наливаємо у миску, додаємо куряче яйце та ретельно збиваємо. Після цього вносимо цукор, Сільва все добре перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і розміщуємо до розчинення комочків.

У тісто додаємо рослинну олію для того, щоб воно було більш еластичним під час приготування та не прилипало до сковороди. Пательню розігріваємо та починаємо формувати на її поверхні тонкі млинці.

Обсмажуємо вироби з обох сторін на середньому вогні до золотавості. За можливості робити млинці якомога тоншими.

Після приготування викладаємо вироби на тарілку та чекаємо їхнього охолодження. Після цього млинці можна завернути будь-яку начинку, або ж подавати їх окремо з вершками, соусами або солодким елементом.

Якщо вам потрібні дуже солодкий млинці краще відмовитися від цукру і на заміну, у якості інгредієнту, обрати мед, який не буде карамелізуватися під час приготування.