Як приготувати пастуший пиріг з гарбузом: найсмачніша гаряча страва для всієї сім’ї на обід чи вечерю

Інгредієнти:

Для овочевого шару пирога:

• Гарбуз – 500 г
• Картопля – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (невеличка)
• Часник – 2 зубчики
• Лавровий лист – 1 шт
• Чорний перець – 2-3 шт
• Духмяний перець – 1 шт
• Сіль – на свій смак
• Вершкове масло – 30 г

Для шару з фаршу:

• Фарш (яловичий) – 500-600 г
• Цибуля ріпчаста – 170 г (1 шт)
• Морква – 100 г (1 шт)
• Зелений горошок (за бажанням) – 50-60 г
• Кукурудза (за бажанням) – 50-60 г
• Часник – 2 зубчики
• Соєвий соус – 3 ст. ложки
• Кетчуп або томатна паста – 3 ст. ложки
• Борошно – 1 ст. ложка
• Коріандр – 1 ч. ложка
• Сіль – на свій смак
• Чорний мелений перець – на свій смак

Приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Готуємо овочевий шар пирога:

1. Поставте каструлю з водою на плиту, коли вона закипить – додайте картоплю та гарбуз і відваріть до готовності (вони повинні стати м’якими).
2. Для аромату додайте цибулю, часник.
3. Також додайте спеції: лавровий лист, чорний та запашний перець, сіль на свій смак.
4. Коли картопля і гарбуз зваряться, злийте воду, приберіть спеції та цибулю (часник можна залишити).
5. Перетворіть гарбуз та картоплю в пюре за допомогою товкача.

Готуємо м’ясний шар пирога:

1. Цибулю та моркву наріжте дрібним кубиком.
2. Подрібніть часник за допомогою спеціального преса.
3. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник, після чого обсмажуйте всі разом одну хвилину.
4. Додайте фарш у сковороду до інших інгредієнтів, обсмажте кілька хвилин до готовності.
5. Додайте моркву, кукурудзу, зелений горошок, соєвий соус, кетчуп (або томатну пасту), коріандр, борошно, чорний перець, при необхідності також додайте сіль на свій смак.
6. Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.

Формуємо пиріг:

1. У форму для випікання викладіть фарш, зверху картопляно-гарбузове пюре.
2. За допомогою вилки можна зробити малюнок на верхньому шарі.
3. Випікайте страву в духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.
4. До столу подавайте страву гарячою.

Пастуший пиріг з гарбузом готовий, смачного!