Рецепт торта “Графські руїни”. Популярний смаколик, що прикрасить святковий стіл та потішить гостей

Не знаєте чим потішити гостей? Торт "Графські руїни" - солоденьке, що неодмінно вразить дітей та дорослих. Ви зможете насолодитись затишним вечором у колі близьких за чашкою чаю чи кави.

Інгредієнти:

Для бісквітного коржа:

  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 1 стакан (200 г)
  • Борошно – 1 стакан (150-160 г)
  • Сода – 1 ч. ложка

Для безе (корж із білків):

  • Яєчні білки – 6 шт.
  • Цукрова пудра – 2 стакани (400 г)

Для вершкового крему:

  • Варене згущене молоко – 350-400 г
  • Згущене молоко – 200 г
  • Вершкове масло – 200 г

Для білкового крему:

  • Яєчні білки: 2 шт.
  • Цукрова пудра – 0,5 стакана
  • Волоські горіхи – 100 г

Приготування:

Заздалегідь розігрійте духовку до 170 градусів.

Бісквіт:

  1. Збийте яйця та додайте склянку цукру, продовжуйте збивати.
  2. Погасіть соду оцтом та додайте до тіста, після цього поступово додавайте борошно та ретельно перемішуйте масу.
  3. Підготуйте круглу форму для випікання.
  4. Змастіть її вершковим маслом та присипте борошном, (можна використати пергамент його також потрібно змастити).
  5. Викладіть тісто в підготовану форму та випікайте протягом 30 хвилин на слабкому вогні, після чого збільште вогонь до 180 градусів і випікайте до готовності (10-15 хвилин).
  6. Не відкривайте духовку в процесі випікання!
  7. Коли корж трохи охолоне, розріжте його горизонтально навпіл (на 2 пластини)

Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах

Для безе:

  1. Розігрійте духовку до 120 градусів.
  2. Білки охолоджуйте, після цього збивайте за допомогою міксера.
  3. Додайте 2 стакани цукрової пудри та не припиняйте збивати.
  4. Деко для випікання присипте борошном і застеліть пергаментом.
  5. За допомогою ложки викладаємо готову білкову масу (формуємо не дуже великі за розміром безе, усі вони мають вийти приблизно однаковими).
  6. Випікайте на слабкому вогні протягом години.
  7. 1,5-2 ст. ложки горіхів відкладаємо, вони знадобляться пізніше для прикраси. Всі інші треба подрібніть.

Приготування крему:

  1. М’яке вершкове масло ретельно збийте.
  2. Додайте варене згущене молоко та звичайне згущене молоко, продовжуйте збивати.
  3. Готуємо білковий крем. До 2 білків додайте 0,5 склянки цукрової пудри.
  4. Ретельно збиваємо.
  5. Додайте третину подрібнених горіхів та добре перемішайте.
Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах
Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах

Збираємо торт:

  1. Пласку тарілку змастіть кремом зі згущеного молока (четвертину всієї маси).
  2. Покладіть зверху бісквітний корж, знову змастіть його кремом зі згущеного молока (залиште більш ніж половину крему).
  3. Посипте зверху половиною подрібнених горіхів, що залишились.
  4. Покладіть зверху другий корж, а на нього рівномірно розподіліть товстий шар крему (залиште 2-3 ложки).
  5. Посипте корж тертими горіхами, що залишились.
  6. Змастіть безе білковим кремом.
  7. Зверху на торт викладіть готове безе, це буде схоже на асиметричну гору, що імітуватиме руїни.
  8. Полийте безе кремом зі згущеного молока та білковим кремом.
  9. Розріжте горіхи на кілька частин та посипте торт.

Торт “Графські руїни” готовий, смачного!

Схожі статті

Торт Мурашник з печива за лічені хвилини: доступний швидкий десерт без випічки. Для неймовірного чаювання

Ділимося рецептом доступного швидкого десерту без випічки за лічені хвилини. Він дуже смачний, неймовірний на вигляд та простий в приготуванні. До чаю – те, що треба.

Ванільний десерт, який дуже схожий на пломбір з дитинства: ніколи не пошкодуєте, якщо його приготуєте

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування пухкого та ніжного ванільного десерту, що сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Ванільний пудинг можна приготувати всього за 20 хвилин!

Рецепт смачнющого торта “Естерхазі”, що не поступається класичному “Наполеону” – насолода в кожному шматочку

Спробуйте приготувати горіховий торт "Естерхазі" за цим рецептом і ви неодмінно будете вражені результатом. Десерт, приготований в домашніх умовах, виходить таким смачний, як і в кав'ярнях

І чому я раніше так не робила? Надшвидкий рецепт медовика без борошна: всього половина чайної ложки меду

Усім улюблений медовик тепер можна приготувати в домашніх умовах! Такий торт стане чудовою альтернативою магазинній продукції і буде смачніше.

Десерт без цукру за 5 хвилин: готую кожен день вже цілий рік. Відмовилась від цукру і талія за це подякувала

Для тих, хто уважно слідкує за своєю фігурою — смачні десерти знаходяться у сфері недоступного задоволення. Але цю проблему легко вирішити, якщо позбавитися цукру.

Найкращий смаколик за бабусиним рецептом: таких смачних “Горішків” зі згущеним молоком ви ще не куштували

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування усім відомого десерту "Горішки" зі згущеним молоком. За допомогою цього рецепту навіть початківець зможе створити справжній кулінарний шедевр