Рецепт торта “Графські руїни”. Популярний смаколик, що прикрасить святковий стіл та потішить гостей

Не знаєте чим потішити гостей? Торт "Графські руїни" - солоденьке, що неодмінно вразить дітей та дорослих. Ви зможете насолодитись затишним вечором у колі близьких за чашкою чаю чи кави.

Інгредієнти:

Для бісквітного коржа:

  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 1 стакан (200 г)
  • Борошно – 1 стакан (150-160 г)
  • Сода – 1 ч. ложка

Для безе (корж із білків):

  • Яєчні білки – 6 шт.
  • Цукрова пудра – 2 стакани (400 г)

Для вершкового крему:

  • Варене згущене молоко – 350-400 г
  • Згущене молоко – 200 г
  • Вершкове масло – 200 г

Для білкового крему:

  • Яєчні білки: 2 шт.
  • Цукрова пудра – 0,5 стакана
  • Волоські горіхи – 100 г

Приготування:

Заздалегідь розігрійте духовку до 170 градусів.

Бісквіт:

  1. Збийте яйця та додайте склянку цукру, продовжуйте збивати.
  2. Погасіть соду оцтом та додайте до тіста, після цього поступово додавайте борошно та ретельно перемішуйте масу.
  3. Підготуйте круглу форму для випікання.
  4. Змастіть її вершковим маслом та присипте борошном, (можна використати пергамент його також потрібно змастити).
  5. Викладіть тісто в підготовану форму та випікайте протягом 30 хвилин на слабкому вогні, після чого збільште вогонь до 180 градусів і випікайте до готовності (10-15 хвилин).
  6. Не відкривайте духовку в процесі випікання!
  7. Коли корж трохи охолоне, розріжте його горизонтально навпіл (на 2 пластини)

Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах

Для безе:

  1. Розігрійте духовку до 120 градусів.
  2. Білки охолоджуйте, після цього збивайте за допомогою міксера.
  3. Додайте 2 стакани цукрової пудри та не припиняйте збивати.
  4. Деко для випікання присипте борошном і застеліть пергаментом.
  5. За допомогою ложки викладаємо готову білкову масу (формуємо не дуже великі за розміром безе, усі вони мають вийти приблизно однаковими).
  6. Випікайте на слабкому вогні протягом години.
  7. 1,5-2 ст. ложки горіхів відкладаємо, вони знадобляться пізніше для прикраси. Всі інші треба подрібніть.

Приготування крему:

  1. М’яке вершкове масло ретельно збийте.
  2. Додайте варене згущене молоко та звичайне згущене молоко, продовжуйте збивати.
  3. Готуємо білковий крем. До 2 білків додайте 0,5 склянки цукрової пудри.
  4. Ретельно збиваємо.
  5. Додайте третину подрібнених горіхів та добре перемішайте.
Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах
Найкращий рецепт торта Графські руїни: легко приготувати в домашніх умовах

Збираємо торт:

  1. Пласку тарілку змастіть кремом зі згущеного молока (четвертину всієї маси).
  2. Покладіть зверху бісквітний корж, знову змастіть його кремом зі згущеного молока (залиште більш ніж половину крему).
  3. Посипте зверху половиною подрібнених горіхів, що залишились.
  4. Покладіть зверху другий корж, а на нього рівномірно розподіліть товстий шар крему (залиште 2-3 ложки).
  5. Посипте корж тертими горіхами, що залишились.
  6. Змастіть безе білковим кремом.
  7. Зверху на торт викладіть готове безе, це буде схоже на асиметричну гору, що імітуватиме руїни.
  8. Полийте безе кремом зі згущеного молока та білковим кремом.
  9. Розріжте горіхи на кілька частин та посипте торт.

Торт “Графські руїни” готовий, смачного!

Схожі статті

Рецепт шоколадних яєць до Великоднього столу: такі натуральні солодощі зможе приготувати кожен

Такі шоколадні яйця є не просто десертом, а якимось приємним радісним смаколиком на Великдень. Такі крашанки дуже святкові, оригінальні й здатні прикрасити будь-який кошик.

Ніжний індійський десерт всього з 2 інгредієнтів: діти від нього в захваті, ще й корисно

Расгулла – ніжний індійський десерт, який містить всього два інгредієнти. Майже всі діти від нього в захваті. Тим паче, що дані солодощі ще й дуже корисні.

Тепер не купую магазинне желе, бо готую сама: ці 3 здорові рецепти точно сподобаються дітям

Желе - це не тільки смачний, а й корисний десерт, якщо приготувати його вдома з натуральних інгредієнтів. Магазинні варіанти часто містять штучні барвники, консерванти та велику кількість цукру.

Пишні, солодкі та неймовірно смачні: готую оладки за рецептом прабабусі вже понад 10 років

Оладки - це страва, яка знайома кожному з дитинства. Вони ніжні, ароматні, ситні та майже завжди з хрусткою скоринкою та повітряною текстурою.

Тепер сирники готую за цим рецептом: додаю 2 ложки кокосової стружки для ніжного смаку

Сирники - це одна з найулюбленіших страв української кухні. Вони ніжні, ароматні, з хрусткою скоринкою зовні та м'якою структурою всередині.

Тепер не купую магазинні йогурти дітям, а готую сама: малеча зʼїдає за раз, і просить добавки

Домашній йогурт - це не тільки смачно, а й корисно. Він не містить штучних добавок, барвників та консервантів, а його ніжна консистенція і натуральний смак легко перевершують магазинні аналоги.