Рецепт дивовижної буженини з простої курячої грудки
Безумовно, гості завжди оцінять можливість спробувати вишукану страву на будь-якому святі. Як ніяк, але на її приготування в буденному житті йде дуже багато часу та сил, а тому займатися цим зазвичай просто нераціонально.
Свята ж володіють атмосферою та енергетикою, яка розташовує нас до доповнення святкового меню найрізноманітнішими ласощами та смаколиками, які піднімуть нам настрій та дозволять розслабитися і відпочити.
Зазвичай буженину готують зі свинини чи яловичини. Однак це доволі дороге м’ясо, і працювати з ним не так просто, через щільність, запах та інші нюанси. Курятина ж виходить відносно доволі бюджетним м’ясом, готується набагато швидше, і в цілому піддається обробці легше. Саме тому ми пропонуємо використати у цьому рецепті саме курку. Все що від вас потрібно — це придбати якісне філе та почати чаклувати над стравою.
Не забувайте, що секрет приготування даної страви криється у використанні великої кількості найрізноманітніших спецій. Обов’язково регулює те кількість гострих елементів, якщо ви не полюбляєте такі страви, або навпаки збільшуйте дозу перцю та паприки, якщо ви обожнюєте пряні закуски.
І головне — пам’ятайте, що у кожної господині може щось не виходити, і завжди можна спробувати ще раз.
Для початку м’ясо необхідно про солити. Для цього добре його вимиваємо. Дістаємо контейнер, насипаємо в нього сіль, потім кладемо м’ясо і засипаємо зверху. У такому стані воно має побути декілька годин.
Потім промиваємо від солі та висушуємо на серветках. З усіх сторін ретельно змащуємо м’ясо сумішшю паприки, приправи для курки та гірчиці.
Загортаємо спочатку в пергамент, потім — в фольгу. Духовку розігріваємо до 200 градусів, після чого ставимо мʼясо в духовку.
Приблизно через 15 хвилин необхідно вимкнути духовку, але залишити м’ясо відпочити. Лише після цього можна діставати буженину, нарізати її та подавати на стіл.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас
