Не варити, а смажити: Мозгова показала, як готують пельмені в Японії – тісто + начинка з курки та імбиром

Нещодавно у своїй сторінці у Facebook продюсерка Олена Мозгова оприлюднила фото, на якому позувала у шикарному чорному кімоно, розшитому величезними червоними квітами. У коментарі зірка написала, що їй подобається японський стиль. Але, як з’ясувалося, не лише в одязі. Так, напередодні Мозгова опублікувала новий пост, де поділилася рецептом страви з традиційної японської кухні. На зовнішній вигляд воно нагадувало звичайні пельмені трохи довгастої форми.

Далі Альона провела невеликий екскурс і розповіла, що “гьодзе” (Gyoza) – це японська назва китайських пельменів “цзяоцзі”. Але якщо в Китаї їх здебільшого відварюють у воді або готують на пару, то японці люблять їх смажити у невеликій кількості олії.

“Вони настільки полюбили цю страву, що вже давно вважають її своєю, до того ж японці удосконалили смак цзяоцзи, додавши свої інгредієнти”, – розповіла Мозгова.

Далі Олена поділилася своїм особистим рецептом.

“У мене було тісто на пельмені, яке я замісила позавчора і поклала в холодильник, бо просто не було години тим займатися. Сьогодні я зробила фарш із курки…а потім думаю, а чи не зробити щось таке смачненьке”.

В залишок курячого фаршу, які залишилися з приготування іншої страви, Мозгова додала натертий імбир, зелену цибулю, соєвий соус і трохи кунжутної олії. Таким чином, у неї вийшла традиційна начинка для японських “гьодзе”.

Коли продюсерка смажила пельмені, доливала до них невеликими порціями воду.

До пельменів японською Олена приготувала закуску з класичного соєвого соусу та васабі.

“Макаєте той китайсько-японський пельмень у соус і насолоджуєтеся смаком. Смачного!”, – написала Мозгова у коментарі до фото.

Нагадаємо, що Олена Мозгова вже давно не купує фарш, а завжди готує його сама із домашньої курки.