З бабусиного записника: рецепт смачного капустяного пирога з яйцем і сметаною всього за декілька хвилин

Для приготування тіста вам знадобиться лише кілька хвилин, адже інгредієнти не вимагають тривалого збивання чи вимішування. За консистенцією воно виходить рідким, звідти і назва “заливний”.

У готовому вигляді тісто має приємну, м’яку текстуру та ніжний смак. Що стосується начинки, то її можна робити найрізноманітнішою, капусту змішувати з морквою, цибулею, яйцями, грибами, м’ясом чи рибою. Будь-який варіант виходить дуже соковитим та ароматним. Попередньо начинку краще тушкувати до напівготовності або використовувати в готовому вигляді, особливо, якщо шари тіста будуть невеликими. Спробуйте спекти такий пиріг, як альтернатива класичним пирогам, і можливо, це спосіб приготування і його результат сподобаються вам навіть більше.

Інгредієнти

• Куряче яйце – 2 шт
• Капуста білокачанна – 400 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Паприка – 0,25 ч.л.
• Часник сушений – 0,5 ч.л.
• Сметана — 250 г
• Борошно пшеничне вище. сорти – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Молотий чорний перець – за смаком
• Перець запашний – за смаком
• Сіль – за смаком

Як приготувати смачний пиріг

Підготуємо начинку для пирога. На сковороду вливаємо олію і додаємо порізану цибулю і моркву, обсмажуємо 1-2 хвилини.

Відправляємо до овочів капусту, перемішуємо, тушкуємо до напівготовності, це приблизно 20 хвилин, посипаємо паприкою, запашним і чорним перцем, часником і солимо до смаку.

Для тіста змішаємо яйця та сметану, додамо сіль і перемішаємо. Поступово всипаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто, воно має бути не дуже густим за консистенцією, приблизно як на бісквіт або шарлотку. Кількість борошна вказано приблизно, тому що при використанні більш рідкої сметани її знадобиться більше.

У змащену форму для випічки викладаємо частину тіста і розподіляємо по поверхні.
Потім викладаємо підготовлену начинку, також вирівнюємо її.
Покриваємо шар з капусти кількістю тіста, що залишилася, акуратно розподіляючи його.

Далі ставимо пиріг у розігріту духовку та випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин.