Рецепт домашніх дерунів: хрусткі ззовні - ніжні всередині
Інгредієнти (на 3 порції):
Картопля – 400 г
Сир адигейський – 100 г
Цибуля ріпчаста – 50 г
Морква – 60 г
Яйце – 1 шт.
Борошно – 15 г
Сіль – на свій смак
Перець чорний мелений – на свій смак
Рослинна олія – 40 мл
Приготування основи:
Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування дерунів з морквою та адигейським сиром.
Овочі використовуйте хорошої якості, а перед приготуванням дерунів ретельно помийте їх.
Адигейський сир можна купити у будь-якому супермаркеті.
Картоплю очистьте від шкірки і натріть на тертці з маленькими отворами. Перекладіть натерту картоплю у глибоку миску.
Цибулю очистьте від шкаралупи, натріть на дрібній тертці або пропустіть через м’ясорубку. Додайте цибулю до тертої картоплі та добре перемішайте овочі між собою.
Моркву очистьте від шкірки і також натріть на дрібній тертці. Додайте моркву в глибоку миску до решти інгредієнтів і перемішайте.
Деруни по-новому: незвичний рецепт з морквою та сиром
Сюди ж вбийте одне яйце і перемішайте.
Адигейський сир покришіть на невеликі шматочки руками або натріть на дрібній тертці. Додайте сир до овочевої маси та перемішайте.
Просійте борошно та висипте його в миску до усіх інших інгредієнтів, добре перемішайте.
Додайте сіль та чорний мелений перець на свій смак, перемішайте.
Смажимо деруни
На помірному вогні розігрійте сковороду, влийте в неї трохи рослинної олії.
Ложкою викладіть порцію картопляного тіста на сковороду, сформуйте тонкий коржик.
Смажте деруни на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до рум’яної золотистої скоринки.
Викладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб він всотав зайву олію.
Деруни з адигейським сиром готові. Подавайте страву до столу одразу після приготування, разом зі сметаною. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт солодких та солоних булочок з листкового тіста на будь-який смак. Смачний та ситний перекус готується всього кілька хвилин!
