Болгарський салат з двома видами капусти, після якого про Олів’є і не згадаєте: вітамінний салат “Веселка”

Є варіант швидко приготувати дуже простий і водночас оригінальний салат. Назва неабияк зацікавлює, і відразу хочеться дізнатися детальніше про саму страву. Діти та дорослі обожнюють веселку за те, що вона дарує радість, а також має поєднання яскравих кольорів.

Вітамінна страва завдяки яскравій взаємодії всіх інгредієнтів і отримала таку назву. Овочевий салат “Веселка” сподобається виглядом, а потім потішить вашу родину чи гостей своїм смаком.

Болгарська кухня може тримати баланс різних смаків в одній страві, тому кухарі свої салати неодмінно підсолоджують. За своїми уподобаннями обирайте використати цукор чи мед.

Інгредієнти

• 1/4 шт. капусти білоголової
• 1/4 шт. капусти червоноголової
• 1 шт. перцю жовтого
• 2 шт. перцю червоного солодкого
• 2 шт. моркви
• 4 г пучка зеленої цибулі
• 1/2 шт. пучка кінзи
• 1 ст. л. зіри
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. перцю чорного меленого
• 1 ст. л. меду
• 2 ст. л. соку лайма
• 2 ст. л. оцту винного
• 60 мл олії оливкової

Приготування

Для початку миємо всі складові салату. Потім перці звільняємо від насіння, а моркву від шкірки.

Нашатковуємо капусту, дрібно нарізаємо зелену цибулю та зелень кінзи. Перці нарізаємо соломкою, а моркву натираємо на тертці. Все з’єднуємо й перемішуємо.

Обсмажуємо зіру на сухій сковороді. Потім за допомогою товкачки змішуємо її з сіллю та чорним перцем. Вливаємо сік лайма та оливкову олію. Потім додаємо мед, оцет і все добре перемішуємо.

Поливаємо отриманою заправкою салат, посипаємо зеленню і смакуємо. Всім смачного!