Грибний соус, який підійде до будь-якого гарніру: готуємо справжню галицьку мачанку у декілька кроків

Страви з грибів користується популярністю в усьому світі, і беруть свій початок в тисячолітньої історії. Недарма, адже вони вживалися у їжу ще за часів, коли побут людства не був влаштований. Тобто, в епоху збиральництва.

Окрім того їх дуже просто зберігати, адже достатньо всього лиш просушити гриби, а потім в необхідний момент занурити їх у гарячу воду, і отримати прекрасну страву.

Гриби добре поєднуються як з м’ясом, так із овочами. Ідеально йдуть з молочними продуктами, і так само з продуктами, які містять кислинку чи цукор у своєму складі. Словом, що б ви не задумали приготувати з них, у вас все вийде.

До того ж грибами часто замінюють м’ясо у стравах. Наприклад, існує альтернатива класичний лазаньї, яка готується саме з почалися. Ми ж пропонуємо вам ознайомитися з рецептом грибного соусу, який виходить неймовірно смачним та корисним.

Інгредієнти

• 120 г сухих грибів
• 250 г цибулі
• 2ст. л борошна
• 3 ст. л сметани (15%)
• сушений часник,
• сіль,
• перець
• 20 мл. олії
• 400 мл води

Як приготувати смачний грибний соус

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді на середньому вогні. Тим часом кип’ятком заливаємо сушені гриби та залишаємо приблизно на півгодини. За цей час вони мають набухнути. Після цього подрібнюємо їх і додаємо до цибулі.

Одночасно на інший сковорідці обсмажити борошно до коричневого кольору, але робіть це поступово, щоб воно не про горіло. Додаємо льодяну воду, додаємо туди борошно і перемішуємо до однорідності.

Через сито перелийте воду з борошном у сковорідку, щоб не лишилось грудочок. Додайте також гриби, і всипте сіль, перець, і сушений часник.

Перемішуючи, на малому вогні тушкуйте близько 20-25 хв.
Додайте кілька ложок сметани або вершків, і протушкуйте перемішуючи ще 10-12 хв і подавайте.

Подавати в гарячому вигляді гарні рами, а також без них. Адже такий смачний соус можна сміливо споживати навіть з хлібом.