Для того, щоб отримати вдома неймовірно маринована скумбрія достатньо придбати свіжу рибу та дотримуватися рецепту, завдяки якому можна отримати неймовірну закуску до будь-якої нагоди, у тому числі до посиденьок з друзями.
Якщо не впевнені у результаті, який отримаєте, для початку необхідно взяти одну рибку та спробувати приготувати її. Намагайтеся не уникати використання спецій, адже саме вони надають неймовірної пряності вашій майбутній заку закусці.
Для початку скумбрію необхідно розморозити та добре помити. Якщо вона не розібрана, доведеться з нею повозитися. Відділяємо голову, хвіст і ретельно треба випотрошити нутрощі. Очистити рибу зсередини, щоб не було чорних плівок: вони дають гіркоту. Зверніть свою особливу увагу на жовчний міхур, його не можна пошкоджувати, інакше м’ясо стане гірким.
Далі необхідно обсушити скумбрію, і нарізати її шматочками. Візьміть гострий інструмент, а також постійно змушуйте його водою, щоб було легше працювати. Також завдяки гостроті у вас буде дуже рівний зріс, що буде додавати бонус зовнішньому вигляду закуски.
Щоб приготувати маринад необхідно закинути у воду усі спеції та прянощі.
Ставимо ємність з майбутнім маринадом на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо приблизно 5 хвилин. Важливо, щоб сіль повністю розчинилася. Поки цього не сталося не вимикаємо вогонь. Періодично обов’язково помішуємо, після чого охолоджуємо маринад.
Скумбрію викладаємо в ємність, в якій будемо маринувати її. Бажано, щоб вона герметично закривалася. Заливаємо рибу маринадом. Закриваємо ємність та ставимо в холодильник на декілька днів. Вже через добу можна пробувати закуску. Зберігається така продукція приблизно тиждень.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.