Цей дивовижний образ кулінарного мистецтва розкривається в нотах спецій, які додають аромату і тонкої вишуканості страві. Відчуйте, як скумбрія розкриває свій унікальний смак, занурюючи Вас у світ неповторного смакового задоволення.
Інгредієнти
- Скумбрія свіжоморожена – 2 штуки
- Олія рослинна – 2 столові ложки
- Коріандр мелений – 1 чайні ложки
- Паприка солодка мелена – 1 столова ложка
- Сіль – 1/4 столової ложки
- Перець чорний мелений – 1/2 чайної ложки
Рецепт приготування
Спочатку свіжоморожену скумбрію необхідно розморозити. Очищуємо рибу від нутрощів, промиваємо та видаляємо спинний плавник. Повністю шкіру на хребті не розрізаємо, вона має залишитися цілою. Також вирізаємо плавці на череві. Обережно руками відділяємо хребет та відрізаємо хвіст. Видаляємо плавці, що залишилися. Також, виймаємо пінцетом чи руками кістки, що залишилися.
Ріжемо скумбрію. На кожній половинці філе робимо розрізи з інтервалом кожні 2 сантиметри, не дорізаючи до середини. Противень змащуємо олією. Викладаємо рибу шкіркою догори. Кожен шматочок скумбрії повертаємо на бік.
Готуємо маринад. В ємності змішуємо паприку, сіль, коріандр та чорний перець. Наливаємо рослинну олію. Все гарно перемішуємо. Змащуємо рибу маринадом. Ставимо деко до духовки розігрітої до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин. Не забудьте перевірити готовність скумбрії за допомогою вилки або ножа. Обережно перекладаємо готову рибу на тарілку. Правильно приготоване м’ясо буде соковитим і легко розламуватися на кусочки. Можна прикрасити страву лимоном. Смачного.
