Спробувавши цю намазку, свекор пустив сльозу через спогади: рецепт дуже смачної закуски родом з дитинства

Головна проблема даного продукту у тому, що він доволі жирний. А отже ним не можна зловживати. Тим паче, печінка не рекомендується для людей, які мають проблеми із серцем, судинами, або сидять на вимушені дієті.

Тим не менш, у такому випадку печінку можна готувати з іншими продуктами, щоб зробити її менш жирною, і більш легкою для процесу травлення. У нашому рецепті ми пропонуємо вам приготувати паштет, який ідеально підходить для цих цілей. Достатньо взяти невелику кількість, нанести на хліб та скуштувати, і отримати як користь, так і уникнути проблем.

Печінку у їжу використовують різну, але в нашій технології ми візьмемося за яловича. Ця печінка добре знайома нашим батькам, а також дідусям та бабусям. З неї тоді готували легендарний паштет, який їв увесь Радянський Союз. Просто спробуйте цю смакоту і ви неодмінно будете вражені тонким ароматом та присмаком.

Інгредієнти

• Яловича печінка – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• морква – 60 г;
• сало – 60 г;
• молоко або бульйон – 10 мл;
• вершкове масло – 25 г;
• зелень кропу – 1 гілочка;
• сіль, спеції – за смаком.

Як приготувати смачний печінковий паштет

Очистити цибулю та моркву.
Помити овочі і дрібно нашаткувати. Печінку промити під проточною водою, нарізати середніми шматочками.

Відварити печінку з цибулею та морквинами у підсоленій воді до готовності.

Пропустити через м’ясорубку разом із овочами та салом 2 рази.
За допомогою блендера збити отриману масу з олією та молоком (бульйоном). Додати дрібно нашатковану зелень, сіль та спеції.

Все ретельно перемішати.
Зварити яйце круто. Прикрасити готовий паштет яєчними часточками чи кільцями.

Перед подачею скласти страву в холодильник, для того, щоб вона набула необхідної консистенції, а також смакувала краще.

Такий паштет можна використовувати не тільки, як доповнення до бутербродів, але і як окрему закуску чи складову для приготування сендвічів.