Рецепт 2в1 – просто й смачно! Закручую огірки з кетчупом чилі з року в рік – без стерилізації

Сезон консервації тільки починається, тож саме час почати засолювати огірочки в поєднанні з кетчупом Чилі. Рецепт є супер простим, а смак заворожує з першого разу. Тож не будемо тягнути час та швидше перейдемо до способу приготування.

Продукти:

• огірки – 6 кг
• перець чорний та духмяний горошком
• лавровий лист – 1 шт.
• гірчиця – 0,5 ч. л.
• часник – 4 зубчики
• кріп

Для маринаду:

• вода – 3 л
• цукор – 2,5 склянки
• сіль – 4 ст. л.
• оцет 9% – 2 склянки
• кетчуп Чилі

Для початку огірки потрібно промити й залишити у холодній воді на п’ять годин. Після цього в плодів слід обрізати кінчики. Паралельно з цим готуємо банки, їх необхідно добре вимити і цей спосіб приготування не передбачає стерилізації, а це є великою перевагою для господинь.

На дно банки викладіть всі спеції, кріп та часник. Потім у ємності варто помістити огірки й залити гарячою водою, накрити кришками й залишити на десять хвилин, після чого воду злити у каструлю. Цю рідину слід довести до кипіння другий раз і залити нею огірки, залишивши їх на п’ять хвилин довше, ніж попереднього разу.

Потім знову злийте воду та додайте до неї всі продукти для маринаду й доведіть рідину до кипіння. У кожну банку слід буде додати гірчицю, на одну ємність знадобиться тої кількості, яка вказана в інгредієнтах. Маринад варто вилити аж до самого верху банок.

Наступним кроком закатайте огірки, їх слід перевернути догори дном і вкрити рушниками. У кінцевому результаті ви отримаєте хрусткі й нереально смачні огірочки з пікантним присмаком. Особливої родзинки надає саме кетчуп Чилі, тож обов’язково спробуйте.