Банки “вибухати” не будуть: відомі конкретні дати, коли краще солити, варити й квасити в серпні

У серпні триває сезон консервації, тож всі господині активно готуються до цього ще заздалегідь. Саме в цей період дозріває більшість городніх культур, які підходять для консервації. Зокрема йдеться про такі овочі, як помідори, огірки, баклажани, кабачки, перець, патисони, яблука, сливи.

Господині починають засолювати й маринувати овочі, варити різні джеми, компоти, а також заморожують все на зиму. Меншість знають про те, що зберігання домашньої консервації значною мірою залежить від часу проведення заготовок.

Існує Місячний календар, який може вам у цьому допомогти. Відомо, що під час спадаючого Місяця ймовірність “вибуху” банок зводиться до нуля, тому такий період і вважається найбільш сприятливим для соління та маринування. Якщо ж Місяць зростає, тоді варто приділити увагу приготуванню компотів та варення.

Для квашення капусти підходять такі дні в серпні – 3-7, 31 серпня, якщо ж ви плануєте тривале її зберігання, тоді краще це зробити в проміжку 13-16 числа. Заморожування фруктів і овочів варто робити з 3-5 серпня, а також 31 числа.

Ще для консервації вдалими днями є 13, 14, 21, 22 серпня. Вважається, що в ці дати плоди краще засвоюють смак різних спецій та маринаду. Також існують культури, які зберігають господині без обробки, зокрема йдеться про гарбузи, яблука та гриби. Їх варто збирати з 3 по 8 серпня, а також 26, 27, 31 число.

Однак варто уникати таких дат для консервації: 9, 10-12, 19, 20, 23-25 серпня. В ці числа капуста не закваситься так, як потрібно, банки можуть вибухати, а смак овочів буде ніяким. Тож господині, обов’язково прийміть це до уваги.