Це кабачкове варення перевершило персикове та абрикосове: 20 хвилин роботи, і смакота!

Кабачки — настільки універсальний овоч, що з нього можна готувати не лише солоні, а й солодкі страви. Так, з кабачків виходить чудове варення. Самі кабачки мають нейтральний смак, тому смак варення формують апельсини і лимони, які є в складі. Варення виходить ароматним, з насиченим цитрусовим смаком і відмінною консистенцією. До того ж, готується такий джем швидко і просто.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 1,3 кг;
• лимон — 500 г;
• апельсин — 300 г;
• цукор — 1,3 кг.

Спосіб приготування:

Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо невеликим кубиком.

Апельсини і лимони ошпарюємо кип’ятком, щоб прибрати гіркоту. Нарізаємо лимони і апельсини кубиком, прибираючи кісточки.

Перекладаємо у каструлю з товстим дном нарізані кабачки, лимони і апельсини. Також додаємо цукор і ретельно перемішуємо.

Залишаємо суміш на 15-20 хвилин, щоб утворився сік. Тепер ставимо каструлю на вогонь. Після початку кипіння варимо варення 30-40 хвилин на невеликому вогні.

Після цього суміш пробиваємо погружним блендером до утворення однорідної маси. Після цього проварюємо джем після закипання ще 10 хвилин.

Отримане варення розкладаємо по простерилізованих банках і закатуємо стерильними кришками. Банки з варенням перевертаємо вверх дном і залишаємо у такому стані до повного охолодження. Після цього банки з джемом можна зберігати при кімнатній температурі.

Кабачковий джем виходить густим, ароматним, з насиченим цитрусовим смаком. Його можна не просто їсти з млинцями, чи до чаю, а готувати з ним пиріжки, чи, наприклад, тертий пиріг.

Смачного і готуйте з задоволенням!