Картопля + бекон + цибуля: новий новорічний салат без майонезу — просто, бюджетно і смачно!

Підготовка до різдвяних та новорічних свят у розпалі. Багато господинь вже починають продумувати своє святкове меню та вибирати страви, якими годуватимуть своїх рідних та гостей. Якщо ви все ще шукаєте якогось оригінального салату без майонезу, то вважайте, що ви його вже знайшли!

Це дуже простий рецепт із звичайнісіньких і доступних інгредієнтів, які можуть дозволити собі абсолютно будь-яка господиня. Печена картопля, ароматний бекон, маринована цибуля та оригінальна заправка зі сметаною створюють ідеальне поєднання смаків і це головна перевага цього неймовірного салату.

Інгредієнти:

• 5-7 шт. невеликої картоплі;
• 300 г бекону;
• кріп;
• 200-250 г маринованих огірків;
• 1 велика цибулина.

Заправка в салат:

• 3 столові ложки з гіркою сметани;
• 2 столові ложки солодкого соусу чилі;
• 1 чайна ложка Діжонської чи звичайної гірчиці.

Приготування:

Попередньо відварюємо картоплю до готовності. Поки вона вариться, можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю і заливаємо її холодною водою. Додаємо яблучний оцет, трохи солі та цукру для балансу смаків. Залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин. Бекон нарізаємо невеликими шматочками.

До цього часу зварилася картопля і тепер викладаємо її на лист з пергаментним папером і притискаємо кожен дном склянки, щоб картопля розплющилася. Додаємо сушений часник та чорний мелений перець, прованські чи тосканські трави. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії та відправляємо в духовку. Випікаємо за температури 200 градусів 20 хвилин.

На сухій сковороді обсмажуємо бекон, доки він не стане хрустким та золотистим.

Нарізаємо кружальцями солоні огірки. Дрібно нарізаємо кріп. Усі інгредієнти відправляю у миску.

Готуємо заправку. У миску змішуємо сметану, солодкий соус чилі та Діжонську гірчицю (за бажанням можете взяти звичайну).

До цього моменту картопля приготувалася і стала хрумкою. Потрібно нарізати на невеликі шматочки і відправити до решти інгредієнтів салату. Заливаємо заправкою та перемішуємо.