Без “Шуби” і нарізки: 2 способи подати оселедець на Різдво та Новий рік по-українськи

Вже багато років поспіль салат “Шуба” входить до ТОП-3 найпопулярніших новорічних салатів і 99% господарок щороку готують його на новорічний та різдвяний стіл. Але 1% ивсе ж таки знаходять цікавіше застосування оселедцю. Так, серед найкращих рецептів ми відібрали кілька варіантів, які, на думку господарок, можуть легко замінити “Шубу”. Це дуже прості та ефектні страви вмить розлітаються зі столу.

Форшмак

Ця класична закуска з традиційної єврейської кухні у вигляді паштету подається разом із бородинським хлібом чи грінками. Одна з найулюбленіших страв одеситів.

Інгредієнти:

• 1 великий слабосолений оселедець;
• 1 кисле яблуко;
• 1 цибулина;
• 100 г м’якого вершкового масла;
• 2 варені яйця;
• скибочка білого хліба.

Приготування:

Відокремте філе оселедця. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте на часточки.

Далі оселедець, цибулю, варене яйце (за бажанням) і скибочку білого хліба, замоченого у воді, пропустіть через м’ясорубку. Якщо використовуєте блендер, намагайтеся подрібнити не до повної однорідності, щоб відчувалися шматочки.

До отриманої маси додайте м’яке вершкове масло. Все добре перемішайте. Перед подачею на стіл охолодіть протягом 1-2 годин.

Рулетики з оселедця з начинкою

Ця страва дуже гарно виглядає на столі. Найкраще приготувати з сирно-овочевою начинкою.

Інгредієнти:

• 3 філе оселедця;
• 200 г сиру плавленого або вершкового сирного;
• 2 варені яйця;
• кріп, петрушка та часник за смаком

Приготування:

Філе трохи відбийте через плівку.

Змішайте сир із рубаними яйцями, зеленню та часником.

Намажте рівномірно на філе оселедця, поверніть рулетом.

Потім загорніть плівку і охолодіть протягом 2-3 годин. Перед подачею наріжте порційними шматочками.