“Фаберже” – Фаршировані яйця без майонезу: банальні продукти в ресторанній подачі

Господині завжди хочуть вразити своїх гостей стравами на столі, і не лише смаком, а й зовнішнім виглядом. Новий рік наближається, тож пропонуємо вам приготувати фаршировані яйця “Фаберже”. Ця закуска є оригінальною і має всі шанси на те, щоб стати родзинкою святкового столу. Хоч і на вигляд вона не є простою, однак процес приготування доволі легкий.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 10 шт.
• желатин – 20 г
• шинка – 150 г
• консервована кукурудза – 200 г
• зелений перець – 2 шт.
• куряче філе – 300 г
• петрушка – 20 г

Перш за все, потрібно приготувати наваристий курячий бульйон, обов’язково приправити його сіллю. Частину вже охолодженого бульйону потрібно використати для замочування желатину на 2 години. Як тільки желатин вбере рідину, його слід прогріти до повного розчинення, але суміш не повинна кипіти.

Яйця слід ретельно промити, висушити і зробити отвір з тупого боку та позбутись білків й жовтків. Порожню шкаралупу необхідно очистити, промити в мильно-содовому розчині та сполоснути водою, після чого висушити. Рекомендується такі оболонки перемістити у форму для яєць. Далі готуємо начинку. Шинку потрібно нарізати на невеликі рівні кубики, з кукурудзи зливаємо рідину, болгарський перець нарізаємо.

На дно кожної шкаралупи слід викласти шматки перцю та зелень, після чого чергувати шинку, кукурудзу, перець і зелень. Як тільки шкаралупа буде повністю наповнена, в неї потрібно влити теплий бульйон із розчиненим желатином. Підготовлені заготовки необхідно перемістити в прохолодне місце, зокрема в холодильник до застигання.

Перед подачею шкаралупу слід зняти так, як з вареного яйця, а заливне викласти на тарілку й подати на стіл. Така закуска точно буде в центрі уваги та однією з перших зникне зі столу.