Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування зельцю в пляшці. Важливо обрати якісні та свіжі продукти для смачної страви. Першим кроком буде підготовка водяної бані, для цього підготуйте велику каструлю та налийте в неї трохи води. Зверху, на цю конструкцію поставте зверху меншу каструлю. Водяна баня готова, проте слідкуйте за тим, щоб верхня каструля не торкалась дна великої каструлі.
Курку добре випийте та просушіть за допомогою паперового рушника. Після цього поділіть курку на частини. Перекладіть всі шматки в каструлю, що стоїть на паровій бані. Сюди ж всипте сіль, перець, додайте лавровий лист і желатин. Увімкніть максимальний вогонь і дочекайтесь кипіння. Як тільки вода закипить, зменште вогонь до мінімуму (на помірний), накрийте кришкою і залиште на вогні протягом 3 годин. Після цього зніміть кришку і поперегортайте усю курку. За необхідності, підливайте воду в нижню каструлю, але слідкуйте, щоб вона не википала за межі. Через ще три години зніміть курку з вогню. Викладіть курку на дошку для нарізання і зніміть приготоване м’ясо з кісток.
Візьміть пластикову пляшку та відріжте від неї горло, викладіть всередину шматочки приготованої курки. У бульйон, в якому варилася курка додайте сіль. Часник подрібніть за допомогою пресу, або ж мілко наріжте і також додайте в каструлю. Процідіть бульйон. Добре підсоліть бульйон, так зельц вийде смачнішим. Перелийте бульйон в пляшку з м’ясом. Накрийте пляшку харчовою плівкою і відправте в холодильник на мінімум 10 годин. На наступний день звільніть вміст пляшки. Розріжте готовий зельц на порційні шматочки та викладіть на тарілку для подачі. Смачна страва готова до святкового столу. Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.