“Ліниві” хачапурі нашвидкуруч: змішайте 7 інгредієнтів і обсмажте – ситний сніданок за 10 хвилин

Хачапурі – страва грузинської кухні, яка представляє собою хліб із сирною начинкою. В світі не існує єдиного та універсального рецепту цієї національної страви. В кожному регіоні кулінари готують його на свій лад. Наприклад, аджарські  роблять у формі човника та зверху заливають яйцем, а ось рачинські хачапурі мають круглу форму та начинку із квасолі, відвареної разом із рачинським беконом.

Класичний варіант тіста для хачапурі – без дріжджів. Замість них до основи додають молочнокислу суміш мацоні. Також в Грузії існують й інші різновиди тіста для хачапурі – і в тому числі із додаванням дріжджів.

Якщо тісто приготоване на мацоні, то таке хачапурі смажать на пательні. Хачапурі із дріжджового або листкового тіста зазвичай випікають в духовці.

Рецепт хачапурі, який ми пропонуємо до уваги читачів – не зовсім звичний. Він створений спеціально для лінивих, оскільки готується швидко, за декілька хвилин.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

• 450 г борошна;
• 10 г розпушувача для тіста;
• 3 столових ложки олії;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 куряче яйце;
• 300 мл кефіру.

Для створення начинки потрібно:

• 350 г сиру;
• 1 куряче яйце;
• сіль за смаком.

Щоб приготувати ліниві хачапурі – усі інгредієнти для тіста змішують один із одним. В останній момент додають борошно та розпушувач і замішують тісто на хачапурі. Після цього натирають сир, додають куряче яйце і все разом перемішують.

Тісто та начинку розділяють на 4 невеличкі кульки приблизно однакового розміру. З них формують пласкі коржі та обсмажують їх на сухій пательні без олії до появи золотавої скоринки.

До столу ліниві хачапурі подають гарячими, попередньо змастивши їх зверху вершковим маслом. Смачного!