Ці подушки не для спання, а для насолоди: шоколадно-сирний пиріг вражає і смаком, і виглядом

Вам знадобиться:

• 350 г кисломолочного сиру;
• 80 г цукру;
• 1 яйце;
• 30 г крохмалю.

Для шоколадної основи:

• 250 г борошна;
• 100 мл олії;
• 100 мл молока;
• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 20 г какао-порошку;
• 1 ч.лож. розпушувача.

Сирний пиріг “Подушки” починайте готувати з шоколадної основи. Борошно просійте з какао та розпушувачем. В іншу мисочку вбийте яйця, додайте цукор та сіль. Збивайте міксером зо 3 хвилини.

Влийте олію та молоко кімнатної температури. Перемішайте. Додайте сухі інгредієнти. Ще раз ретельно перемішайте силіконовою лопаткою і поки відставте у бік. Самі ж беріться до сирної маси.

Викладіть у мисочку сир, вбийте яйце, всипте крохмаль та цукор. Перемішайте, щоб маса стала однорідною. Перекладіть сирну суміш у кондитерський мішок. Форму вистеліть пергаментом і вилийте шоколадну основу.

Зверху видавіть сирну масу так, щоб вийшла сіточка. Випікайте у духовці, яку завчасно розігрійте до 180 градусів. На випікання піде орієнтовно 30-35 хвилин. Коли пиріг “Подушки” дістанете з духовки, зачекайте, допоки прохолоне.

Лише потім розрізайте на порції та подавайте до столу. Все настільки смачно, що одним шматочком не відбудетеся. Обов’язково захочеться скуштувати ще хоч трішки. Такий пиріг можете готувати навіть у круглій формі. Тільки у цьому разі беріть діаметр 26-28 см. Навіть рук не забрудните, а приготуєте ось таку гарну й смачну смакоту “Подушки”.