Пісочне печиво втридорога не купую: знаю рецепт, як легко й дешево зробити його вдома

Купити пісочне печиво в магазині — легко, а от приготувати вдома його можна багато, набагато дешевше, а ще — без жодних добавок і хімії. При цьому, запах випічки може накрити весь будинок. А це створить неабиякий спокій, тишу й затишок у домі. Саме те, що потрібно для дощового жовтня! Та й загалом, усієї осінньої погоди!

Пісочне печиво — базовий рецепт на 30 штук

Інгредієнти:

– 250 грамів вершкового масла (кімнатної температури);

– 120 грамів цукру;

– 1 куряче яйце;

– 400 грамів пшеничного борошна;

– Щіпка солі;

– Ванільний цукор або екстракт — за бажанням.

Приготування:

1. Змішайте масло з цукром. Розітріть до кремової консистенції. Додайте яйце, ваніль, сіль. Все це потрібно ретельно перемішати.

2. Додайте борошна. Поступово всипайте його, замішуючи м’яке, але не липке тісто. Загорніть в плівку, охолодіть протягом 30 хвилин у холодильнику.

3. Формуйте печиво. Розкачайте тісто товщиною 0,5 сантиметрів, виріжте формочки або просто наріжте ножем. Викладіть на деко з пергаментом.

4. Випікайте. У розігрітій духовці до 180°C протягом 10-12 хвилин, до легкого золотистого краю.

Якщо додати в це тісто какао, то буде шоколадна версія. Ще можна посипати печиво цукром, корицею або маком перед випіканням. Або навіть зробити “сендвічі” з варенням або згущеним молоком. І все, домашнє пісочне печиво буде готовим! А в залежності від того, як змінювати його варіації, на кожні вихідні можна мати щось нове та абсолютно цікаве!

А щоб ця випічка точно вийшла вдалою, не варто розтоплювати масло занадто сильно. Воно має бути м’яким, але не рідким. Не перебивайте тісто міксером і не місіть його надто довго: зайва активність активує глютен, і печиво стане жорстким. Також не додавайте зайвого борошна, щоб тісто не вийшло тугим. Також, печиво не варто пересушувати в духовці.