Яблука, горіхи та розсипчасте тісто – сербський пиріг Ябуковач. Аромат стоїть на увесь дім

Яблука продовжують бути супер популярними фруктами не тільки в Україні, але й в Європі та Сполучених Штатах Америки. Їх легко вирощувати, вони корисні, довго зберігаються, легко переносять транспортування. За свій високий вміст заліза яблуко полюбилося особливо сильно.

Так само його обожнюють у випічці через баланс кислого та солодкого, а також маленьку кількість соку, що виділяється під час випікання, і відповідно може зіпсувати тісто, а також дати чорні сліди.

Інгредієнти

• Борошно – 300 г
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор — 100 г
• Куряче яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л
• Яблука — 1 кг
• Мелена кориця – 1 ч. л
• Цедра лимона – 1 ч. ложка

Як приготувати смачний тертий пиріг по-сербськи

Готується тертий пиріг надзвичайно просто. В окремому посуді необхідно перемішати яйце разом із цукром. Необхідно все добре збити. Далі додаємо розпушувач, щоб він добре розчинився.

Не забуваємо про цедок лимона, яку також варто добавити на цьому етапі.

Далі поетапно вносимо борошно, постійно перемішуючи тісто, і наостанок дістаємо заморожене вершкове масло, яке натираємо на тертушці. Вмішуємо його у тісто.

Ставимо його на годину в холодильник, після чого дістаємо і починаємо формувати пиріг у формі.

Робимо дно, борти, усе рівняємо, і всередину починаємо нарізати яблука. Бажано додавати їх без шкірки. Можна з бризнути лимоном, щоб вони не були занадто темними. І посипаємо все корицею. Зверху натираємо заморожене тісто, яке крихтою буде прикривати начинку.

Ставимо духовку розігріватися при температурі 180. Після ставимо усередину пиріг і випікаємо його протягом 50 хвилин. Подаємо у гарячому чи холодному вигляді.