В жодному ресторані не знайти: готую десерт із далекого дитинства – “Гусячі лапки” з цукром

Воно хрумке зовні, м’яке всередині, а тонкий шар цукру додає легку солодкість і чарівний аромат.

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Масло вершкове – 100 г
• Цукор – 150 г (50 г у тісто, 100 г для обсипки)
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)

Приготування:

Масло вершкове наріжте кубиками і розімніть з 50 г цукру до кремоподібної консистенції. Додайте яйця і сметану, збийте виделкою або міксером на низьких обертах. Потім додайте ванільний цукор, просіяне борошно та розпушувач. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.

Від тіста відривайте невеликі шматочки (приблизно з волоський горіх) і скачайте в джгутики довжиною 6–8 см. Кожен джгутик скрутіть у вигляді лапки, роблячи 3–4 надрізи ножем, щоб отримати форму пальчиків “гусячих лапок”.

Нагрійте духовку до 180 градусів, і решту цукру (100 г) насипте на плоске блюдо. Кожну сформовану лапку обваляйте в цукрі, щоб печиво було покрите солодкою скоринкою.тВикладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте 15–20 хвилин. Пам’ятайте: печиво не повинно темніти, воно має залишатися світлим і хрумким. Після випікання дайте йому охолонути прямо на деку.

Подавайте “Гусячі лапки” до чаю, какао або молока. Воно чудово зберігає форму і хрумкість протягом 2–3 днів, якщо зберігати в герметичній коробці.

Поради та секрети:

1. Щоб лапки були ще ніжніші всередині, додайте у тісто 1–2 ст. л. кефіру замість сметани.
2. Для більш яскравого смаку можна додати цедру лимона або апельсина.
3. Не перебільшуйте з випіканням, бо печиво стає сухим і втрачає характерну ніжність.
4. Якщо хочете легку глазур, розтопіть 50 г шоколаду і нанесіть тонкою смужкою зверху на остиглі лапки.

Цей простий десерт повертає в дитинство, дарує аромат і тепло домашньої кухні. “Гусячі лапки”, це  маленька насолода, яку важко забути, і яку точно не знайдеш у жодному ресторані.