Дуже смачний стабільний крем без цукру для тортів і тістечок: кондитери приховують цей “хак”

Крем є універсальним, адже часто саме він робить різні тістечка, торти і загалом десерти смачнішими. Багато хто уникає споживання цукру у своєму раціоні та замінює його на різні інші корисні добавки, зокрема це стосується і крему.

Для приготування крему вам знадобиться кокосове молоко. Такий крем підійде для приготування тортів і різних солодощів. Завдяки крему десерт набуде приємної ніжності. Варто зазначити, що використання кокосового молока не означає, що десерт вийде солодким, тому можете бути спокійними на рахунок цього.

Інгредієнти:

• кокосове молоко – 400 мл
• мед – 2 ст. л.
• желатин – 25 г
• вода – 0,5 склянки
• мед за смаком
• горіхи за смаком
• кокосова стружка за смаком

Кокосове молоко необхідно заздалегідь охолодити, щоб воно було густим, зокрема відправити в холодильник на ніч. Желатин попередньо слід замочити у воді, після набухання його потрібно розчинити, поставивши на слабкий вогонь, постійно помішуючи, після чого охолодити до кімнатної температури.

Охолоджене кокосове молоко збиваємо до отримання піків, додаючи розчинений желатин, потім мед. До отриманої маси додаємо горіхи за смаком, кокосову стружку, все перемішуючи. В результаті ви отримаєте ніжний та легкий крем.

Для зручності рекомендується перекласти його в кондитерський мішок, після чого можна викладати на десерти. У магазині легко можна знайти спеціальні кошики з пісочного тіста без цукру або випекти їх у духовці, після чого нанести на них крем. Також крем може слугувати прошарком для тортів. За бажанням можна додати лимонний сік під час приготування, а прикрасити сам крем у десертах можна за допомогою шматочків фруктів або ягід.