Важко не погодитись з твердженням, що будь-який десерт можна зіпсувати несмачним кремом. Саме тому, коли ви готуєте торт, чи будь-які тістечка, обирайте перевірені рецепти крему.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного, ніжного та повітряного крему на основі вершкового масла. Цей рецепт є досить класичним, але один маленький інгредієнт змінює смак крему і робить його по-особливому смачним.
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло — 180 г;
- згущене молоко — 120 г;
- коньяк — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для того, щоб крем добре вдався, дуже важливо взяти якісне масло. Це має бути вершкове масло з жирністю 82%. Тоді воно добре зіб’ється. Крем буде мати правильну текстуру і відмінний смак.
Вершкове масло потрібно зарання дістати з холодильника і дати йому кілька годин постояти при кімнатній температурі.
М’яке вершкове масло перекладаємо у глибоку миску і збиваємо міксером 4-5 хвилин. Масло повинно стати світлішим і стати ніжним та повітряним.
На цьому етапі додаємо до масла згущене молоко і збиваємо ще 2-3 хвилини.
Після цього в крем додаємо 1 чайну ложку коньяку. Саме цей інгредієнт надає крему приємного аромату і відмінного смаку.
Після додавання коньяку збиваємо крем ще 1 хвилини.
Готовий крем виходить щільним, пухким та ніжним. Він ідеально підходить для прослойки в торт. Якщо ж ви хочете цим кремом прикрашати торт, чи тістечка, поставте його в холодильник буквально на 10 хвилин. Тоді крем стане ще густішим і стабільнішим і з ним буде простіше працювати. З нього можна робити будь-які квіти, та фігурки за допомогою кондитерського шприца.
Смачного!