Склянка кефіру і трохи сиру: готуємо солоні булочки на сніданок – ідеальні до чаю та кави

Смачні і пухкі булочки можна приготувати не лише на дріжджовому тісті. Із тістом на кислому молоці вони виходять не менш смачними. Такі булочки можна готувати як з сиром, так і з іншими начинками: картоплею, м’ясом та грибами. Також для начинки можна використовувати джем, тушковані яблука та ягоди.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• борошно — 3 склянки без верха;
• кисле молоко — 1 склянка;
• олія — 0,5 склянки;
• розпушувач тіста — 1 ч.л;
• сіль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

• кисломолочний сир — 250 г;
• жовток — 1 шт;
• сіль — дрібка.

Для змащування:

• 1 жовток + 1 ст.л молока.

Спосіб приготування:

У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо сіль, розпушувач тіста і перемішуємо. Далі до сухих інгредієнтів додаємо густий кефір та рослинну олію і замішуємо тісто. Воно виходить щільним, але не забитим.

Для начинки змішуємо м’який кисломолочний сир з жовтком і дрібкою солі. Добре переминаємо вилкою, щоб вийшла однорідна маса.

Тісто розділяємо приблизно на 10 рівних шматочки. Округляємо їх і кожен шматочок руками розтягуємо в тонкий коржик. В центр коржика викладаємо трохи сирної начинки і защіпуємо краї та округляємо. Так формуємо всі пиріжечки.

Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо сформовані булочки. Зверху їх змащуємо сумішшю жовтка та молока. Також можна посипати кунжутом.

Випікаємо булочки при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Готові булочки дуже смачні в гарячому вигляді. Після охолодження вони також залишаємо м’якими, пухкими та ніжними. Також буде дуже смачно, якщо приготувати ці булочки не з кисломолочним, а твердим сиром.

Смачного!