Мій бісквіт більше не тріскається посередині: 1 секрет – і торти гідні премії “Мішлен”

З бісквіту створюють багато десертів, а також його готують просто так і смакують ним разом із чаєм, кавою. Далеко не кожна господиня може приготувати таку випічку, адже процес приготування бісквіту вимагає деталей. Важливо правильно замісити тісто та встановити правильну температуру випікання, щоб після приготування бісквіт не опадав і не тріскався.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.
• борошно – 150 г
• цукор – 150 г

Яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильнику. У великій мисці необхідно змішати разом яйця із цукром та ретельно все перемішати міксером на невеликій швидкості. Об’єм має збільшитись у два-три рази. Наступним кроком вводимо борошно, просіявши його попередньо. Не припиняємо перемішувати. Після замішування тісто слід перекласти до підготовленої форми, не заповнюючи її до самого краю.

Важливо обрати правильну температуру для випікання. Рекомендується розігріти духовку до 170 градусів, обираючи режим роботи духовки зверху та знизу. Процес приготування займає 50 хвилин.

Після правильного приготування корж гарно зберігає свою форму та не осідає. Після випікання слід просто провести ножем вздовж країв форми, аби відокремити корж та витягти його.

Хоч раз у житті бісквіт має приготувати кожна господиня. У більшості кондитерських часто зустрічаються десерти на основі бісквітних коржів, які поєднуються з кремами, глазур’ю. Готові бісквітні вироби часто доповнюють топінгами, свіжими ягодами, фруктами. Навіть якщо у вас не вийде приготувати бісквіт з першого разу, не варто здаватись, спробуйте ще раз. Дотримуйтесь всіх порад і все вийде.