Пишні біляші з ніжною і соковитою начинкою за 10 хвилин: тісто бездріжджове, а з’їдаються швидше, ніж смажиш

Як приготувати домашні біляші швидко і легко? Скористайтеся простим секретом і зробіть універсальне бездріжджове тісто, яке підійде також для пиріжків з різними начинками.

Список інгредієнтів

Щоб зробити пишні біляші на кефірі, на тісто нам знадобляться:

• 300 грамів кефіру;
• 300 грамів борошна;
• чайна ложка солі;
• столова ложка цукру;
• пакетик розпушувача;
• 3 столові ложки олії.

Продукти для начинки:

• 400 грамів фаршу;
• 2 цибулини;
• 3-5 столових ложок води;
• чайна ложка солі;
• пів чайної ложки чорного меленого перцю;
• чайна ложка сушеного часнику;
• чайна ложка хмелі-сунелі;
• столова ложка лимонного соку.

Правильний рецепт пишних біляшів

Щоб біляші вийшли пишними, головне правильно приготувати тісто. Для цього в глибоку ємність виливаємо теплий кефір, додаємо сіль, цукор, олію і перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо тісто спочатку ложкою, потім руками. Воно має вийти м’яке і липке.

Прибираємо тісто в пакет на півгодини і займаємося начинкою. Цибулю подрібнюємо, в тарілці змішуємо її зі спеціями та як слід розминаємо цибулю. Додаємо фарш і ретельно вимішуємо. Додаємо трохи кип’яченої води, продовжуємо вимішувати, після чого відбиваємо фарш, щоб він ввібрав у себе рідину.

Починаємо ліпити біляші. Викладаємо тісто на припилений борошном стіл, ділимо його на порційні шматочки. Кожен руками розминаємо в коржик, викладаємо всередину начинку, підбираємо краєчки та з’єднуємо їх між собою.

Смажимо біляші на добре розігрітій сковорідці з олією до золотавої скоринки, кілька разів перегортаючи, щоб фарш всередині встиг приготуватися. Викладаємо їх на паперові рушники.

Як бачите, пишні біляші з бездріжджового тіста на кефірі нічим не гірші за звичайні з дріжджами. Спробуйте цей рецепт і вам обов’язково сподобається.

Смачного!