Значно краще за ресторанну страву: домашня закрита піца “Кальцоне”, рецепт якої запам’ятається назавжди

Інгредієнти

Для тіста

• Борошно – 400 грамів;
• Вода (тепла) – 230–250 мілілітрів;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Дріжджі швидкої дії – 2 чайні ложки;
• Олія – 2 столові ложки.

Для соусу

• Томатна паста – 300 грамів;
• Цибуля ріпчаста -1 штука;
• Часник – 2 зубчики;
• Орегано сушений – 1 чайна ложка;
• Олія – 2 столові ложки;
• Сіль та цукор – на свій смак.

Інструкції з приготування

В миску наливаємо теплу, але не гарячу воду та додаємо до неї сіль, цукор, дріжджі, олію й борошно. Також за бажанням в тісто можна додати сушену цибулю або часник. Гарно вимішуємо тісто, допоки воно перестане прилипати до рук та поверхні. Залишаємо його відпочивати під харчовою плівкою або рушником на 1 годину.

Поки приготуємо томатний соус. Для цього Подрібнюємо цибулю та часник. Обсмажуємо їх на рослинній олії. Додаємо спеції – орегано та чорний молотий перець. Додаємо томатну пасту, якщо вона у вас дуже густа, то додайте трохи води. Куштуємо та за допомогою солі та цукру збалансовуємо смак.

Тісто ділимо на 3 частини. Кожну з них розкачуємо у коло. Одну половину кола змащуємо соусом та викладаємо начинку. Начинка може бути будь-яка, за вашим бажанням, або просто те, що є у вашому холодильнику. Проте порада, не жалкуйте сиру, можна навіть покласти декілька видів, так буде смачніше. Зліплюємо краї, як при приготуванні чебуреків.

Викладаємо піцу на змащене олією деко та відправляємо випікатися. Випікається кальцоне при температурі 220 градусів, приблизно 13-20 хвилин. Можна куштувати. Смачного.