Парові котлети – це легкий та здоровий варіант м’ясної страви. Під час приготування в сковорідці, котлети стають надзвичайно ніжними та соковитими, а завдяки відсутності додаткових жирів вони залишаються легкими та дієтичними.
Інгредієнти
- Курка – 1 кілограм;
- Цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Сіль та перець – на свій смак;
- Яйце – 1 штука;
- Манка – 1\2 столової ложки;
- Борошно – 1 столова ложка.
Інструкції з приготування
Котлети можна готувати з готового фаршу, курячого філе, або м’яса всієї курки, так вони вийдуть більш соковиті. Для цього відділяємо м’ясо від кісток та прибираємо шкірку й хрящики. Перебиваємо м’ясо у блендері. Можна перекрутити у м’ясорубці, проте за допомогою блендера виходить дуже ніжна пастоподібна маса.
Моркву та цибулю також подрібнюємо у блендері. Або ж натираємо моркву на дрібну терку та нарізаємо цибулю дуже дрібним кубиком. Додаємо овочі у фарш та гарно перемішуємо. Потім, додаємо яйце, манку, солимо та перчимо масу. Перемішуємо фарш.
Приготувати їх можна у пароварці. Проте, смачніші вони виходять на пательні. Для цього у сковорідку з товстим дном наливаємо воду (приблизно 0.5 сантиметра), підсолюємо, додаємо лавровий листок та 5-6 горошин чорного перцю. Вмикаємо вогонь. Поки вода нагрівається формуємо котлети. Для цього використовуємо невелику кількість борошна.
Відправляємо котлети у воду, що закипає. Зменшуємо вогонь на середній. Рівень води має бути до середини котлет. Накриваємо кришкою, але залишаємо щілину, щоб виходив пар. Готуємо по 10 хвилин з кожного боку. За потреби, після того, як перевернете котлети, долийте води. Смачного.
