Запашні домашні булочки із золотистою скоринкою: секрет приготування найкращих сосисок в тісті

Інгредієнти:

• Невеликі сосиски – 12 шт.
• Сухі швидкодійні дріжджі – 7 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Молоко – 230 мл
• Вершкове масло – 50 г
• Сіль – 1/4 ч.л.
• Борошно – 330 г

Приготування тіста:

1. Дріжджі розводимо в теплому молоці (приблизно 42 градуси), додаємо цукор, перемішуємо і даємо постояти до появи бульбашок близько 10-15 хвилин.
2. Борошно просіюємо із сіллю у велику миску.
3. Вливаємо молочно-дріжджову суміш і розтоплене вершкове масло (воно не повинно бути гарячим, інакше дріжджі можуть загинути), замішуємо гладке не липке тісто.
4. За необхідності додаємо ще борошна, але стежимо, щоб тісто не вийшло занадто крутим.
5. Формуємо з тіста кулю, кладемо в змащену маслом миску, накриваємо і ставимо в тепле місце підходити приблизно на годину. За цей час тісто має збільшитися у півтора-два рази.

Формування булочок:

1. Ділимо тісто на 12 частин, формуємо кульки.
2. Кожну кульку розкочуємо в коло, в центр кладемо сосиску.
3. Від сосиски до країв робимо розрізи.
4. Загортаємо на сосиску верхню та нижню пару смужок.
5. Потім по черзі накладаємо їх на сосиску, формуючи косу.

Завершальний етап:

1. Кладемо сосиски на деко і залишаємо підходити – це займе 30-40 хвилин.
2. Потім змащуємо збовтаним молоком із жовтком і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
3. Випікаємо до готовності та рум’яної скоринки, близько 20-25 хвилин. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш покроковий відеорецепт курячих стріпсів. Перевірений смаколик, що перевершить весь фастфуд легко відтворити вдома. Запевняємо, що навіть початківець зможе приготувати надзвичайно смачну курку в клярі із соусом тартар.