Затишок по-французьки: булочки з корицею, для яких знадобиться всього 1 яйце. Рецепт Синабонів
Після цих смачнючих домашніх булочок і не захочеться купувати їх в магазині. Спробуйте приготувати справжні французькі Синабони за оригінальним рецептом.
Найкращий рецепт французьких Синабонів, як з пекарні
Поділитися
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 360 г
Молоко – 120 г
Яйця – 2 шт.
Цукор – 60 г
Масло вершкове – 1 ст. л
Дріжджі пресовані – 15 г
Сіль
Для начинки:
Масло вершкове – 70-90 г
Цукор коричневий – 90-120 г
Кориця мелена – 15-20 г
Для крему:
Сир вершковий – 50 г
Цукрова пудра – 100 г
Масло вершкове – 40 г
Ванілін
Приготування:
У теплому молоці розмішуємо дріжджі з цукром і додаємо трохи борошна, щоб вийшла консистенція рідкої сметани.
Опару залишаємо хвилин на 30. Потім збиваємо яйця і додаємо до опари.
Додаємо поступово просіяне борошно.
Вимішуємо тісто до однорідності, для зручності – на столі.
Змащуємо олією чашу і кладемо в неї тісто, де воно буде підходити як мінімум годину.
Через годину викладаємо тісто на стіл і розгортаємо у вигляді прямокутника, товщиною пів сантиметра.
Найкращий рецепт французьких Синабонів, як з пекарні
Приготування начинки:
Спочатку змащу вершковим маслом всю поверхню тіста: чим більше масла – тим соковитішими і смачнішими будуть булочки.
Зверху посипаю перемеленим коричневим цукром, а далі корицею.
Згортаємо тісто з начинкою в нещільний рулет. У Синабоні має бути не більше 5 витків. Розрізаємо рулет на частки. Чим ширшими будуть шматочки, тим більшими будуть булочки після випікання. Орієнтуйтесь на висоту власної форми для випікання. Через те, що здобні булочки збільшаться в два рази в розмірі, то розміщувати їх потрібно на відстані одна від одної та від країв форми.
Тепер треба залишити булочки на годину.
Завершальний етап:
Потім відправляємо дріжджові булочки з корицею випікатися в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 190-200 градусів, до рум’яності.
А поки можна приготувати крем. Для цього вершковий сир збиваємо з розм’якшеним маслом та цукровою пудрою, додаємо ванілін.
Готовим кремом змащуємо зверху готові булочки, поки вони теплі.
Здобні булочки з корицею та вершковим кремом готові. Смачного!