Часто купую по 1 лимону і за пів години готую смачний пиріг “Лимонник” – швидко та без зайвих клопотів

Інгредієнти:

• Лимон (цедра та сік) – 1 шт.
• Масло вершкове – 70 г
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 г
• Борошно пшеничне (вищий сорт) – 320 г (2 склянки об’ємом 250 мл)
• Розпушувач тіста – 10 г
• Сіль – 1/2 ч. ложки

Приготування:

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога. Насамперед підготуємо лимон. Для цього спочатку ретельно вимийте та обсушіть лимон, зніміть з лимона цедру, а після цього вичавіть сік у склянку. Щоб якнайкраще вичавити сік лимона, прогрійте його у мікрохвильовій печі буквально 10-30 секунд (він повинен стати теплим, але не гарячим). Розріжте навпіл лимон, зробіть глибокі проколи і вичавіть максимальну кількість соку.

У миску розбийте яйця і відправте до них цукор та сіль. Добре збийте міксером або блендером. Якщо ви плануєте використовувати хлібопічку, то на даному етапі можна перелити збиті з цукром та сіллю яйця в чашу хлібопічки. І додати прямо в неї всі інгредієнти, що залишилися. Хлібопічка замісить однорідне тісто самостійно.

Якщо ж плануємо випікати в духовці, то нам необхідно додати розм’якшене вершкове масло, лимонний сік і цедру і ще раз добре перемішати.
Додайте сухі інгредієнти – пшеничне борошно та розпушувач. Замішайте однорідне, гладке тісто.

Для випікання пирога у хлібопічці виберіть програму “кекс” або “здобна випічка”. Після закінчення роботи програми, потрібно обов’язково перевірити пиріг на готовність за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки.

Для випікання в духовці найкраще підійде силіконова форма. Відправте лимонний пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин. Ще під час випікання цього простого, але дуже смачного пирога будинок наповниться приємним лимонним ароматом. Смачного!