Заморозити чи сушити – ні те, ні інше? Ось як зберігаю кріп на зиму завжди, і в 2025-му теж

Кріп відноситься до тієї категорії зелені, яка смакує не лише в салатах, а й часто його використовують, прикрашаючи картоплю, м’ясо, а також він є незамінним інгредієнтом у приготуванні різних консервацій на зиму. Також часто його додають на одну тарілку разом із салом, часником і цибулею, тож кріп дійсно відіграє важливу роль у світі кулінарії.

Доволі багато дачників вдаються до його вирощування, адже рослина абсолютно невибаглива у догляді та за короткий проміжок часу здатна подарувати щедрий і смачний врожай. Однак як тільки зібрано врожай, кожна господиня прагне зберегти кріп на тривалий час, однак не знає до якого методу краще вдатись, щоб взимку без проблем можна було смакувати цією зеленню.

Найзручнішим і найбільш поширеним варіантом є заморожування кропу. Перш ніж це зробити, необхідно зелень ретельно промити, обсушити, очистити від “негарних” і засохлих частин, після чого зрізати грубі стебла. Подрібнені листочки і м’які стебла слід помістити в герметичний пластиковий контейнер і перемістити у морозильну камеру. Так кріп буде зберігатись протягом довгих місяців, а ви зможете його використовувати за потреби – він не потребує попереднього розморожування.

Наступний варіант передбачає його сушіння. Вам необхідно відібрати зелень, промити її, просушити. Наступним кроком варто стебла зібрати у невеликі пучки, перев’язати ниткою або гумкою і підвісити у теплому та сухому місці, в якому має бути гарна вентиляція.

Також можна розкласти кріп на паперових рушниках і залишити на зберігання в темному місці, таким чином ви збережете аромат зелені надовго.