Не пісок і не тирса: ось в чому на Сумщині зберігають моркву для свіжого врожаю на рік вперед

У вересні сезон збору врожаю моркви підходить до кінця, тому заздалегідь варто подумати про те, як правильно і де саме зберігати цей овоч. Першим кроком моркву потрібно перебрати, адже зіпсовані, м’які та хворі плоди не підходять для тривалого зберігання. Перед закладкою заборонено мити моркву (якщо ви звісно хочете зберегти врожай на якомога довший період), залишки ґрунту можна прибрати, використовуючи м’яку щітку. Однак обов’язково слід обрізати бадилля.

Наступне, що потрібно зробити – це просушити моркву, щоб уникнути утворення плісняви/гнилі під час зберігання. Для цього її варто розкласти на папері або тканині на відритому повітрі протягом трьох днів (погода має бути сухою).

Якщо ви не маєте підвалу, погребу чи льоху, не варто засмучуватись, адже без проблем можна зберігати моркву в домашніх умовах. Найкращим варіантом буде використання сухих ящиків, їх слід розмістити в темному та прохолодному місці, наприклад, у коморі, під балконом або біля вхідних дверей, якщо там немає батарей.

Якщо ви маєте балкон, тоді все ще простіше, адже овоч можна перемістити туди. Для цього вам теж потрібно помістити коренеплоди в ящики, виставити їх на балкон та накрити ковдрою, щоб запобігти промерзанню.

Також як варіант можна перемістити моркву в овочевий відділ холодильнику, помістивши коренеплоди в пластикові пакети з отворами, але як показує практика, цей варіант не підходить для зберігання протягом довгих місяців, лише на невеликий термін. Придатною для зберігання є температура від 0 до +2 градусів. Багато хто надає перевагу заморожуванню моркви, попередньо її натирають та поміщають у пакети, а потім в морозильну камеру.