Кабачки – дуже бюджетний овоч в сезон. А ось взимку кабачки в магазині знайти складно і коштують вони тоді дуже багато. Рішення є! Потрібно заготовити кабачки на зиму з літа. Найкращий для цього спосіб — заморозка. Та при заморожуванні кабачків треба враховувати багато факторів. Заморожувати кабачки у цілому вигляді не можна, просто нарізати і заморозити — теж не найкращий спосіб.
Пропонуємо до вашої уваги 3 способи, як правильно заморозити кабачки на зиму.
Спосіб 1
Перший спосіб заморозки — кубиками. Кабачки треба добре вимити, просушити і нарізати невеликими кубиками. Далі кабачки треба викласти одним шаром на піднос і поставити його в морозилку. Після того, як кабачки замерзнуть, перекладаємо їх у пакет і зберігаємо в морозилці.
Взимку такі кабачки можна використовувати для рагу, чи супів. Попередньо розморожувати їх не потрібно.
Спосіб 2
Другий спосіб заморожування кабачків — у натертому вигляді. Для цього кабачки треба натерти на тертці і розфасувати порційно. Взимку такі кабачки можна використовувати для приготування оладок та млинців.
Спосіб 3
3 спосіб — заморозити кабачки кружальцями. Для цього наріжте кабачки кружальцями товщиною 0,5 см і розкладіть одним шаром по підносу. Заморозьте кабачки у такому вигляді, а вже потім пофасуйте їх по пакетах.
Взимку такі кабачки без розморожування вмочайте в кляр і обсмажуйте на пательні. Такі кабачки взимку не відрізнити від свіжих. Вони не водянисті і мають абсолютно звичний смак.