Не білокачанну і не пекінську: 4 види капусти, які варто саджати на городі у 2026 році

Початок нового сезону – це завжди вдалий момент для оновлення городу. Хтось обирає нові сорти помідорів, перців або картоплі. Дехто розширює ягідники чимось новим або висаджує нові дерева в саду. А можна також спробувати й зовсім інші види звичних рослин. Наприклад, капусти.

4 різновиди, які ви бачили лише в магазинах

Більшість людей вирощують вдома білокачанну, іноді червону та пекінську капусту. А ось в супермаркетах ви могли бачити значно більше варіантів. І кожен можна легко виростити на власному городі:

• Броколі. Ніжна, невибаглива, швидко відростає після зрізання головки.
• Брюссельська. Десятки качанчиків на стеблі. Вона не просто витримає похолодання, а навіть смачніша після них. А готувати брюссельську капусту можна різними способами. Особливо смачна вона після запікання.
• Кольрабі. Ця капуста трохи нагадує ріпу. Збирати її обов’язково потрібно молодою, поки м’якота ще ніжна. Кольрабі класно підходить для салатів. А ще її можна грилювати.
• Савойська. Має хвилясте листя та легкий горіховий смак. Савойська капуста ідеально підходить для голубців. Вона витримує невеликі заморозки, але потребує помірного догляду.

Всю цю капусту можна сіяти на розсаду самостійно. Броколі варто висаджувати поетапно від початку березня та до кінця квітня. Так ви продовжите плодоношення. Кольрабі можна висаджувати від другої половини березня і до кінця червня. Савойську сійте в березні-квітні. Брюссельську – у другій половині квітня.

Умови та час вирощування розсади капусти

Зазвичай до пересаджування в ґрунт має пройти 30-50 днів. Саму розсаду варто тримати при температурі 15-17°C вдень і 8-10°C вночі. Так, для капусти умови мають бути прохолоднішими, ніж для інших видів розсади. Освітлення капусті треба не лише природне, а й додаткове. Встановлюйте не надто високо, щоб розсада не витягувалася.

Коли пересаджуєте капусту в ґрунт, то для всіх, крім савойської, робіть відстань між рослинами 40-50 см і 50-60 см між рядками. А для кольрабі треба 25 і 30 см відповідно. Найкраще саджати капусту після бобових, цибулі, моркви. Після цього на грядці робіть паузу 3-4 роки до висадки капустяних повторно.