Найкращий рецепт класичного салату “Цезар” з куркою: виходить смачніше, ніж у ресторанах

Інгредієнти:

• Салат Айсберг – 400 г
• Куряче філе – 280 г
• Помідори чері – 10 шт.
• Батон – 220 г
• Пармезан – 80 г
• Часник – 1 зубчик
• Рослинна олія – 1 ст. ложка
• Сіль (на свій смак)
• Мелений чорний перець (на свій смак)

Для соусу:

• Оливкова олія – 60 мл
• Пармезан – 20 г
• Яйце – 1 шт.
• Гірчиця – 2 ч. ложки
• Часник – 1 зубчик
• Цукор – 1 ч. ложка
• Сіль – 0.5 ч. ложки

Приготування:

Перед тим, як почати готувати салат Цезар з куркою, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Наріжте батон на невеликі кубики. На сковороду додайте трохи рослинної олії. Почистьте та роздавіть зубчик часнику, після чого перекладіть у сковорідку. Покладіть нарізаний батон і обсмажте його на вогні до хрусткості. Регулярно перемішуйте.

Наріжте куряче філе на невеликі шматочки, додайте сіль та перець на свій смак. Приготуйте курячі шматочки на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Смажте до золотистої скоринки.

Підготуйте інгредієнти для соусу. Зверніть увагу, що смак майбутнього соусу залежить від обраних вами продуктів. Оберіть гірчицю, яку ви любите, важливо, щоб вона була не надто гострою. Сир і оливкова олія повинні бути якісними і смачними. Використовуйте свіже яйце.

Покладіть яйце в склянку та залийте гарячою кип’яченою водою. Яйце має полежати у посудині протягом кількох хвилин. Це допоможе знезаразити яйце, не варячи його.

У посудину для збивання вбийте яйце, додайте пармезан, гірчицю, цукор, сіль, оливкову олію і подрібнений часник.

Збивайте всі інгредієнти за допомогою ручного блендеру, поки маса не перетвориться на соус. Він має бути не надто густим, але й не рідким як вода.

Коли куряче філе охолоне, наріжте їх на невеликі шматочки. На дно тарілки розкладіть листя салату. Злегка полийте їх соусом. Додайте шматочки курки та нарізані помідори. Покладіть сухарики зверху. Посипте натертим пармезаном. Полийте страву соусом та подавайте до столу.

Смачного!