Євген Клопотенко розповів, чому гриби можна їсти сирими та куди їх потрібно додавати

Знаменитий 38-річний український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий Євген Клопотенко розповів, що гриби можна їсти сирими. Про це він повідомив у відео, яке виклав на своїй сторінці в Instagram.

За словами Євгена Клопотенка, всі гриби, які вирощені на спеціальних фермах, під укриттям, вони не вбирають в себе токсини. Бо їм просто немає звідки вбирати ті токсини, вони вирощені під навісом і спеціальним світлом. І такі гриби вважаються їстівними. Більше того, їх можна їсти навіть сирими. Не потрібно проварювати по 100 разів, або смажити у пательні.

Шеф-кухар підкреслює, що сирі гриби можна куштувати на сніданок, додавати їх в салати. Насамперед, це шампіньйони, гливи та будь-які інші гриби, які продаються в супермаркеті й на упаковці яких вказано, що вони вирощені на спеціальних фермах.

“Гриби, які вирощені на фермах, просто їстівні. Не бійтеся це робити (мається на увазі, що не бійтеся їх їсти, – ред.)”, – говорить Євген Клопотенко.

У коментарях до допису шеф-кухаря чимало українців пишуть, що на цих фермах субстрат (поверхню, на якій живуть ці гриби) обробляють спеціальними засобами. Тобто, фактично обробляють сам ґрунт. А тому, читачі Євгена Клопотенка сумніваються в тому, чи можна їсти такі гриби сирими, якщо вони вирощені на такій землі.

Є українці, які навіть по сперечалися з Євгеном Клопотенком щодо того, чому не можна їсти сирі гриби. Причина наступна — вони викликають гемоліз еритроцитів (руйнування оболонки еритроцитів і вихід внутрішніх складових еритроциту в плазму крові). Ось такі розумні, навіть вчені, підписники у Євгена Клопотенка.