Досить простого пристрою під назвою капучінатор, який допоможе отримати ідеальну молочну текстуру буквально за кілька секунд.
У цій статті ми розповімо, як працює капучінатор, які бувають види та який бюджетний варіант вибрати для домашнього використання
Що таке капучінатор і як він працює?
Капучінатор – це пристрій, який спінює молоко, насичуючи його повітрям. Завдяки цьому утворюється пишна піна, що робить кавові напої більш ніжними та насиченими.
Молочна піна утворюється завдяки збиванню гарячого або холодного молока. При цьому молекули повітря змішуються з рідиною, створюючи легку, густу текстуру.
Для домашньої кави найкраще підійде ручний (механічний) капучінатор. Це найпростіший і найдешевший варіант. Він виглядає як маленький вінчик на батарейках або акумуляторі.
Переваги: Недорогий (від 100-300 грн). Легкий у використанні. Компактний і зручний для зберігання.
Недоліки: Не нагріває молоко, потрібно підігрівати окремо. Піна може бути не такою густою, як у дорогих пристроях.
Як використовувати:
- Нагрійте молоко (оптимальна температура – 60-65°C).
- Налийте в чашку або високу ємність.
- Опустіть капучінатор у молоко та вмикайте.
- Збивайте 20-30 секунд, поки не утвориться піна.
Цей варіант чудово підходить для домашнього використання та не потребує великих витрат.
Що можна приготувати з молочною пінкою?
Використовуючи капучінатор, ви можете готувати вдома різні кавові напої:
- Капучино – еспресо + збите молоко (співвідношення 1:1).
- Лате – більше молока, менше кави (співвідношення 3:1).
- Флет-вайт – подвійний еспресо + трохи молока (2:1).
- Мокачино – кава, молоко та какао або шоколадний сироп.
Також можна експериментувати, додаючи сиропи, корицю або навіть збите молоко до гарячого шоколаду.