Заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаємо його з холодильника. У процесі випікання коржів нам також знадобиться силіконовий килимок або пергаментний папір.
Готуємо тісто:
З’єднуємо вершкове масло з цукром і збиваємо протягом 1-2 хвилин за допомогою віничка.
Додаємо яйця, сметану та соду та збиваємо ще 2 хвилини.
Просіюємо борошно.
Невеликими порціями додаємо готове борошно.
Спочатку замішуємо тісто віничком для збивання, а потім руками.
Тісто має вийти дуже м’яким та не липнути до рук.
Кладемо тісто в пакет або загортаємо його в харчову плівку.
Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо тісто і ділимо на 12 частин, формуємо колобки.
Вмикаємо духовку та розігріваємо до 190 градусів.
Формуємо коржі:
На силіконовому килимку або пергаменті розкочуємо кожен колобок тіста в тонкий пласт діаметром 21 см і товщиною 2 мм.
Робимо невеликі проколи по всьому тісту за допомогою виделки.
На килимку або пергаменті переносимо готові коржі на деко і відправляємо в духовку.
Випікаємо корж близько 5 хвилин при 190 градусах. Він повинен трохи підрум’янитися.
Випікаємо всі коржі та охолоджуємо їх. Якщо ваші коржі вийшли нерівними по краях, можете обрізати їх ножем.
Готуємо крем:
Для крему з’єднуємо сметану з вареним згущеним молоком.
Збиваємо крем 1 хвилину, можна скористатись міксером. Він має бути не дуже густим, але й не стікати з коржа.
Збираємо торт:
Коржі змащуємо кремом, та викладаємо один на інший.
Торт залишаємо на 3 години за кімнатної температури, щоб коржі просочилися.
Готуємо глазур:
Для цього розламуємо шоколад на шматочки.
Кладемо в миску, додаємо вершкове масло.
Розтоплюємо шоколад з маслом в мікрохвильовій печі (імпульсами по кілька секунд) або на повільному вогні.
Перемішуємо консистенцію до однорідності.
Поливаємо торт шоколадною глазур’ю. І прикрашаємо за бажанням, для цього можна використати ягоди смородини або інші, а також зефірки маршмелоу.
Відправляємо торт в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він добре просочився.
Кремовий торт зі згущеним молоком нарізаємо порційно та подаємо до столу, смачного!