Найкращий домашній медовик без розкочування коржів
Інгредієнти:
Для коржів:
Борошно – 180-200 г
Мед – 80 г
Масло вершкове – 100 г
Яйця – 3 шт.
Цукор – 100 г
Сода – 1 ч. ложка
Сіль – 1 щіпка
Для крему:
Сметана жирністю 20% – 400 г
Цукрова пудра – 1 ст. ложка
Приготування коржів:
Для початку підготуйте всі необхідні продукти для приготування Медовика.
Духовку заздалегідь увімкніть та розігрійте до 160 градусів.
Мед вилийте в сотейник та поставте на помірний вогонь. Сюди ж всипте соду. Варіть на маленькому вогні протягом 1-2 хвилин до отримання карамельного відтінку. В процесі обов’язково помішуйте масу та слідкуйте аби мед не підгорів.
Найкращий домашній медовик без розкочування коржів
Після цього зніміть сотейник з вогню. В ще теплу суміш додайте вершкове масло і трішки перемішайте до повного розтоплення масла.
Яйця вбийте в глибоку миску та збийте на максимальній швидкості міксера протягом 5 хвилин. В процесі збивання поступово всипте весь цукор. Також можна додати дрібку солі.
Медово-масляну суміш, що вже охолола додайте до яєць.
Сюди ж поступово просійте борошно і ретельно перемішайте.
Тісто поділіть на 2 частини. Викладіть половину тіста на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно розрівняйте тісто по всій поверхні. Випікайте корж при температурі 160 градусів протягом 6-8 хвилин. Орієнтуйтесь на власну духовку. Так само спекти другий корж.
В готових коржів обріжте зайві краї. Кожен корж розріжте на кілька частин (2, 3 чи 4).
Завершальний етап:
Обрізки країв подрібніть в блендері.
Сметану об’єднати із цукровою пудрою та трішки збийте за допомогою міксера.
Охолоджені коржі промажте сметанним кремом. Верх та боки торта теж змастіть кремом. Посипте торт крихтою з усіх боків.
Дайте медовому торту просочитися протягом 3-4 годин.
Торт Медовик без розкочування коржів готовий. Смачного!
