Квасимо капусту за 3 дні у скляній банці! Найпростіший спосіб приготування смачної кислої капусти

Щоб приготувати смачну капусту достатньо знати основну технологію квашення даного овочу. Але також важливо звернути свою увагу на те, як ви будете натирати її, пропорції, а також звернути увагу на інші інгредієнти у страві.

За нашим рецептом ваша квашена капуста вийде дуже смачною, легкою, хрусткою, а родина не зможе від неї відірватися. Приготування даної закуски не забирає багато часу, але результат обов’язково вас потішить.

Інгредієнти

• капуста — 2 – 2.5 кілограми
• морква – 2 штуки
• вода – 2 літри
• сіль — 3 столових ложки
• цукор — 2 столових ложки
• спеції до смаку — 1 чайна ложка

Як приготувати квашену капусту

Для початку миємо капусту та тоненько її шинкуємо. Моркву чистимо та натираємо на тертушці. Усе разом перемішуємо та утрамбовуємо у банки.

Потім беремося за приготування маринаду. Додаємо у воду спеції та сіль, доводимо до кипіння та заливаємо у банки з нашою капустою. Закриваємо їх та перевертаємо.

Впродовж 2 днів декілька разів необхідно проколювати капусту, щоб вона не була гіркою. Через 2 дні зливаємо увесь маринад, нагріваємо його і додаємо до нього цукру. Після цього заливаємо його назад до капусти та кладемо її в холодильник. Таким чином ваша капуста буде дуже смачною.

Для того, щоб поласувати цією закускою, необхідно буде дістати капусту, злити з неї маринад, подрібнити у закуску цибулю, зелені і заправити її соняшниковою або оливковою олією. На стіл подається у холодному вигляді і завжди добре смакує з будь-якими стравами. Що вже казати про її корисні властивості, адже така капуста прекрасно діє на шлунково-кишечний тракт.