Кулінарний секрет, який зробить фарш на котлети ніжним, як пух: що необхідно додати у звичайне м’ясо?

Далеко не кожна господиня може похизуватися приготуванням ідеального фаршу на котлети, і в результаті неймовірно смачних м’ясних виробів. Існує безліч секретів приготування даної страви, які можуть суттєво змінити ваше ставлення до цього процесу.

Якщо неправильно зробити котлети, вони можуть вийти дуже важкими та твердими. Якщо ж перестаратися з соковитістю, котлети почнуть розвалюватися, текти, і навіть не прожаритися, як слід. Як результат зіпсований настрій та голодна сім’я. Дізнайтеся, як правильно зробити дані вироби.

Інгредієнти

• Фарш звичайний — 500 грамів
• Цибуля — 6 штук
• Крохмал — 50 грамів
• Сіль — за смаком
• Перець мелений — за смаком
• Хліб — 100 грамів
• Молоко — 150 мілілітрів
• Пшеничне борошно — 100 грамів

Рецепт приготування фаршу на котлети

Перш за все необхідно замочити м’якіш хлібу у молоці. У той самий час беремо готовий фарш, солимо його та перчимо. За бажанням можна додати часника.

Подрібнюємо цибулю і вмішуємо його до фаршу. Не нехтуйте даним інгредієнтом, адже він не тільки надасть пікантності, але й зробить фарш дещо рихлим. А також додаємо крохмал, який забезпечить ніжність та цілісність ваших виробів.

Потім віджимаємо хліб та також вносимо його до фаршу. З м’ясної маси формуємо вироби та обвалюємо їх у пшеничному борошні. Сковороду розігріваємо та розкладаємо у гарячу рослинну олію котлети. Обсмажуємо їх на середньому вогні з усіх сторін до золотавості.

Нагадуємо, що ви завжди можете приготувати котлети і в духовці, попередньо заливши їх соусом, або приправивши їх твердим сиром.