Поставте каструлю з водою на плиту, коли вона закипить – додайте картоплю та гарбуз і відваріть до готовності (вони повинні стати м’якими).
Для аромату додайте цибулю, часник.
Також додайте спеції: лавровий лист, чорний та запашний перець, сіль на свій смак.
Коли картопля і гарбуз зваряться, злийте воду, приберіть спеції та цибулю (часник можна залишити).
Перетворіть гарбуз та картоплю в пюре за допомогою товкача.
Готуємо м’ясний шар пирога:
Цибулю та моркву наріжте дрібним кубиком.
Подрібніть часник за допомогою спеціального преса.
Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник, після чого обсмажуйте всі разом одну хвилину.
Додайте фарш у сковороду до інших інгредієнтів, обсмажте кілька хвилин до готовності.
Додайте моркву, кукурудзу, зелений горошок, соєвий соус, кетчуп (або томатну пасту), коріандр, борошно, чорний перець, при необхідності також додайте сіль на свій смак.
Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
Формуємо пиріг:
У форму для випікання викладіть фарш, зверху картопляно-гарбузове пюре.
За допомогою вилки можна зробити малюнок на верхньому шарі.
Випікайте страву в духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.