І чому раніше я так не робила? Рецепт швидких соковитих котлет із курячого філе – економить час та гроші

У класичному рецепті котлет по-київськи використовує грудку домашньої курки, в яку загортають шматочок вершкового масла та зелень. Для багатьох ця технологія здасться занадто складною, але можна легко вийти зі становища, приготувавши котлети по-київськи за цим рецептом. Ліниві котлети найпростішим способом виходять дуже ароматними, ніжними та смачними. Обов’язково спробуйте.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 600 г
• Яйце – 1 шт.
• Крохмаль – 1 ст.л. без гірки
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком
• Часник – 1 зубчик
• Сир – 90 г
• Зелень – невеликий пучок (у мене петрушка та кріп)
• Вершкове масло – 35 г (з холодильника)

Приготування:

Куряче філе загальною вагою 600 г нарізаємо на невеликі шматочки. Далі потрібно зробити фарш. Можна за допомогою звичайної м’ясорубки або блендера. Головне, щоб фарш вийшов більш в’язким. Далі додаємо в нього одне яйце та столову ложку крохмалю для зв’язування.  Також додаємо сюди 1 зубчик часнику, чорний мелений перець за смаком та сіль. Ретельно перемішуємо, а потім починаємо відбивати. Мінімум 10 разів.

Потім дрібно нарізаємо невеликий пучок зелені. Намагайтеся максимально дрібно. На дрібній тертці натираємо будь-який твердий сир.

Далі приступаємо до формування лінивих котлет. Перед цим обов’язково змочіть руки водою. З фаршу робимо коржик. У серединку викладаємо трохи зелені та невеликий шматочок вершкового масла. Формуємо котлетку. Потім викладаємо у посуд для запікання, попередньо змащене вершковим маслом або олією.

У цей час вмикаємо духовку. Розігріваємо до 200 градусів. Поки формуватимете інші котлети, вона розігріється.

Потім на кожну котлету по-київськи викладаємо “захисну шапочку” із сиру.

Відправляємо все в прогріту духовку хвилин на 15-18 хвилин. Цього часу буде достатньо. Якщо перетримати котлети вийдуть сухими. В самому кінці можна перемикнути духовку на функцію “гриль” і потримати їх там ще 1 хвилину.

Під час подачі готові котлетки посипаємо зеленню.