Жоден професіонал у своїй справі не припиняє вчитися чомусь новому. Професійність у першу чергу характеризується тим, що людина завжди розвивається та шукає нову інформацію. Тож немає нічого дивного, що навіть ті господині, які мають на руках неймовірні кулінарні рецепти, яким можуть позаздрити самі шеф-кухар, все одно шукають нові нюанси приготування тих чи інших страв.
Ми пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування котлет по-іспанське. Вони суттєво відрізняються від традиційних українських котлет, у рецептах яких зазвичай використовується молоко та хліб. Вони роблять котлети більш легкими та пишними, а велика кількість цибулі допомагає уникнути ефекту спресованності м’яса, коли виріб стає дійсно важким навіть для надкушування.
Звичайно, доповнити цю технологію можна розкішним паніуванням кукурудзяних пластівців або звичайного хліба, додати туди спеції, а також всередину вкласти сир. Це зробить вашу страву настільки неймовірною, що гості ніколи не зможуть від неї відірватися і будуть про неї згадувати кожне свято.
Інгредієнти
- 500 г фаршу
- 200 г кефіру
- одна цибулина
- одне яйце
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру, 100 г борошна
- 1 чайна ложка соди.
Як приготувати смачні котлети по-іспанськи
Насамперед у миску додати фарш, висипати соду, залити її кефіром, влити яйце, посолити, додати цукор. Потім необхідно пропустити цибулю через м’ясорубку і додати в масу з фаршем, все ретельно перемішавши.
На наступному етапі потрібно просіяти у фарш борошно та замішати в однорідну масу. Після цього розігріти в сковороді олію і викласти на її поверхню котлети, обсмаживши їх до золотистого кольору.
Потім перевернути на інший бік, накрити кришкою та тушкувати протягом 10 хвилин на повільному вогні. Котлети подаються зі сметаною зі свіжою зеленню.
