Давно дізналася рецепт у подруги та з задоволенням готую по сей день: вершково-сирний суп з печерицями

Пропонуємо приготувати суп – смачний, апетитний, вершково-сирний із грибами. Якщо у вас є каструля з нержавіючої сталі з товстим дном, тоді вам навіть сковорода не знадобиться – все приготуємо в одній каструлі. Ситний, дуже ароматний та легкий у приготуванні, що ще потрібно для приємного обіду?

Інгредієнти

• 30 грамів вершкового масла;
• 2 цибулини (200 грамів);
• 1 морква (150 грамів);
• 500 грамів картоплі;
• 2 зубчики часнику;
• 500 грамів грибів;
• 1-1,5 літра води;
• 150 грамів плавленого сиру;
• 250 мілілітрів вершків 10-22% жирності;
• Сіль, перець на свій смак;
• Зелень.

Інструкції з приготування

Каструлю з товстим дном ставимо на вогонь. Викладаємо туди вершкове масло. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком та обсмажуємо до золотистого кольору. В той час натираємо моркву та відправляємо її до каструлі. Обсмажуємо разом з цибулею 3 хвилини.

Картоплю очищуємо та нарізуємо кубиком. Два зубчики часнику натираємо та терці. Все відправляємо до каструлі. Гриби нарізаємо не сильно товстими, але й не тонкими слайсами, додаємо до решти інгредієнтів. Тушкуємо гриби з овочами протягом 5-7 хвилин. Солимо та перчимо суп.

Натираємо на терці плавлені сирки. Вливаємо в каструлю окріп. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо до повної готовності картоплі. Додаємо плавлений сир та перемішуємо поки він повністю не розплавиться.

Додаємо вершки (можна замінити на жирне молоко). Доводимо суп до кипіння, куштуємо, за необхідності додаємо солі та перцю. Додаємо зелень, вимикаємо вогонь та даємо настоятися супчику 10 хвилин. Смачного!